Συνταγή για σπιτικό τυρί του τοστ με την πιο εύκολη συνταγή του Γιώργου Ζώλη. Μπορείτε να το χρησιμοποιείται σε πίτσες, σε σουφλέ στα τοστάκια σας και όπου αλλού θέλετε.
- Γάλα φρέσκο 2 λίτρα
- νισεστέ 200 γραμμάρια
- βουτυρο 100 γραμμάρια
- τσένταρ 400 γραμμάρια
- αλατι 20 γραμμάρια
- Καπνιστή πάπρικα 20 γραμμάρια
Υλικά
Σήμερα με 2 λίτρα γάλα και λίγο τσένταρ θα φτιάξουμε το δικό μας σπιτικό τυρί για τοστ, Ο αγαπημένος μας Γιώργος Ζώλης φτιάχνει για εμάς μέσα από την εκπομπή του στο Youtube Μαγειρικές Απολαύσεις, ένα πεντανόστιμο σπιτικό τυρί για τοστ και όχι μόνο!
Πολλές φορές χρησιμοποιούμε κίτρινο τυρί για τα τοστάκια των παιδιών στο σχολικό κολατσιό, σαν τριμμένο για τις πίτσες μας, τα σουφλέ μας και άλλα λαχταριστά φαγητά ή ακόμη και ωμό, σαν μεζεδάκι με την μπύρα μας. Σήμερα με 2 λίτρα γάλα και λίγο τσένταρ θα φτιάξουμε το δικό μας σπιτικό τυρί, μαλακό, που λιώνει και είναι πεντανόστιμο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν πρόκειται για αυθεντικό τυρί με τυρόπηγμα, όπως φτιάχνεται συνήθως. Όμως η γεύση δεν διαφέρει καθόλου και είναι πολύ εύκολη και οικονομική συνταγή. Φτιαξτε και σπιτικά ψωμάκια για σάντουιτς συνταγή εδω και τα δικά σας σπιτικά αλλαντικά
και έχετε ένα ολοκληρωμένο πρωινό για τα παιδιά σας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το σπιτικό τυρί για τοστ:
Εκτέλεση για σπιτικό τυρί για τοστ
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το φρέσκο γάλα και το βούτυρο. Ανάβουμε την φωτιά και προτού γίνει ζεστό το γάλα, προσθέτουμε και το νισεστέ. Ανακατεύουμε διαρκώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι το μείγμα να ξεκινήσει να πήζει, έτσι ώστε να μην μας σβολιάσει.
Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα μας προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το συνεχές ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα. Όταν το μείγμα ξεκινήσει να πήζει και να μοιάζει σαν την υφή που έχει η κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και σβήνουμε την φωτιά.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Αφού σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και την πάπρικα και ξεκινάμε να ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει το τσένταρ. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο λαδώνουμε μία στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα και μεταφέρουμε το μείγμα εκεί. Το αφήνουμε να πήξει και μόλις παγώσει σερβίρουμε.
Recipe ingredients
2 liters of milk
200g niseste (corn flour)
100g of butter
400g of cheddar cheese
20g of salt
20g smoked paprika (optional)
Tips για το σπιτικό τυρί για τοστ
Κρατάει περίπου μια εβδομάδα στην συντήρηση μπορείτε να το βάλετε κατάψυξη. Μπορείτε να βάλετε γάλα χαμηλών λιπαρών θα πρέπει να αυξήσετε τον νισεστέ κατά 30 γραμμάρια. Μπορείτε να βάλετε ότι άλλο τυρί θέλετε αρκεί να λιώνει.
Μπορείτε να το αρωματίσετε με ότι εσείς θέλετε από πάπρικα που έβαλα εγώ μέχρι κρόκο, θυμάρι, ρίγανη, κουρκουμά ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε. Μπορείτε να κάνετε την μισή δόση ακόμα και το 1/4 ακόμα και για να το δοκιμάσετε.
Το κοστολόγιο του τυριού είναι περίπου 5-6 ευρώ αν κάνετε ολόκληρη δόση οπότε το πάταξα τόσα λεφτά στην περίπτωση αυτή δεν ισχύει. Μπορείτε επίσης να το βάλετε σε τοστ πίτσα ή πίτες.
Δείτε ακόμα Συνταγή για τυρί φέτα Π.Ο.Π.
Το τυρί βγαίνει μαλακό όπως τα τριγωνάκια και η γεύση του είναι ανάλογα με το άρωμα και το τυρί που βάζετε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι φόρμα θέλουμε. Η πάπρικα είναι προαιρετική.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής για σπιτικό τυρί για τοστ παρακάτω:
Τις φωτογραφίες τις βρήκαμε από την φίλη μας Στελλα Τζαφερρι
στην αγαπημένη μας ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
