Γλυκά πιτάκια με γέμιση φράουλα. Αυτή η συνταγή για γλυκά πιτάκια με βουτυράτη ζύμη, από αλεύρι, τυρί κρέμα και γέμιση φράουλας θα σας ξετρελαίνει. Από την στιγμή που θα τα βάλετε στον φούρνο το σπίτι σας θα πλημμυρίσει από τα υπέροχα αρώματα της βανίλιας και του λεμονιού.
- βουτυρο 1/2 φλιτζάνι μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- τυρί κρέμα 150-200 ml περίπου μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι
Υλικά
Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και περιέχουν απλά υλικά. Αν σας αρέσουν οι φράουλες τότε αυτή η συνταγή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.
Ιδανικά για κέρασμα σε κάθε περίσταση αλλά και για να τα απολαύσετε σαν πρωινό ή και απογευματινό σνακ. Είναι πεντανόστιμα και ειδικά τα παιδιά θα ξετρελαθούν. Δοκιμάστε τα!
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, με την κρέμα τυρί, μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο και αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί. Βάζουμε την ζύμη μας σε μια μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 50′ με 60′ λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 150 βαθμούς και τοποθετούμε σε ένα ταψί, λαδόκολλα.
Σε καθαρό πάγκο ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε το ζυμάρι μας, μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας, κάνοντας ένα στρογγυλό ζυμάρι. Ανοίγουμε με τον πλάστη την ζύμη μας σε στρογγυλό σχήμα και κόβουμε με κουπάτ, φτιάχνοντας περίπου 12 στρογγυλά ατομικά πιτάκια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις κομμένες φράουλες, την ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε 1 με 2 κουταλιές της σούπας από την γέμιση της φράουλας στα ζυμαράκια μας και κλείνουμε προσεκτικά, ενώνοντας τις άκρες με ένα πιρούνι, δίνοντας τους έτσι σχήμα. Με ένα μαχαίρι κάνουμε 2 χαρακιές, ώστε να φύγει ο αέρας από μέσα την ώρα που ψήνονται τα πιτάκια μας.
Αλείφουμε τα πιτάκια μας με ένα αυγό χτυπημένο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα όμορφο ροδοκόκκινο χρώμα στους 175 με 180 βαθμούς. Συνοδεύουμε με σαντιγί, παγωτό ή άχνη ζάχαρη
Καλή απόλαυση!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Marianne Matte
