Συνταγή για τούρτα καραμέλα με γέμισή σοκολάτας

daddy cool cooking team

Εντυπωσιακή συνταγή για τούρτα καραμέλα με γέμισή σοκολάτα

Μια υπέροχη τούρτα με σοκολάτα και καραμέλα για να μην χρειαστεί ποτέ ξανά να δώσετε χρήματα στα ζαχαροπλαστεία. Νόστιμη, αφράτη και σίγουρα αρκετά εντυπωσιακή. Ένας συνδυασμός γεύσεων που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα, θα νομίζουν ότι είναι αγοραστή. Δείτε την συνταγή παρακάτω:

Εκτέλεση για το παντεσπάνι

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσει το μείγμα μας στο μίξερ. Προσθέτουμε την βανίλια και το αλάτι και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε προσεκτικά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ που θα τα προσθέσουμε κι αυτά.

Δείτε ακόμα Υπέροχη τούρτα πραλίνα από τη Σόφη Τσιώπου

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 28 εκ. , στην οποία έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Ψήνουμε το παντεσπάνι μας στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 με 25 λεπτά στις αντιστάσεις. Αφήνουμε το παντεσπάνι μας να κρυώσει πολύ καλά αφού είναι έτοιμο και στην συνέχεια το χωρίζουμε σε 3 δίσκους.

Εκτέλεση για την κρέμα σοκολάτας

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος καλά στο μίξερ μέχρι να πήξει και να μοιάζει με γιαούρτι. Βράζουμε το γάλα και το αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα. Αφήνουμε για 1 λεπτό να μαλακώσει η σοκολάτα μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.

Στο τέλος, ενσωματώνουμε την κρέμα ανακατεύοντας απαλά. Βάζουμε την κρέμα μας στο ψυγείο για να κρυώσει και να σφίξει.

Εκτέλεση για την κρέμα καραμέλας

Στην αρχή βράζουμε το ζαχαρούχο για τρεις ώρες μέχρι να γίνει καραμέλα. Όταν είναι έτοιμο και έχει κρυώσει, το χτυπάμε στο μίξερ μαζί με την παγωμένη κρύα γάλακτος. Όταν γίνει σαντιγί και στέκεται, ρίχνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.

Εκτέλεση για το σιρόπι

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι ρίχνουμε και το κονιάκ.

 Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Vasia Zaglara‎ στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• τουρτα