Μία πολύ θρεπτική σουπίτσα με λαχανικά θα γίνει και η αγαπημένη σας! Μπορείτε αν θέλετε να τη συνδυάσετε με κρεατάκι. Σε κάθε περίπτωση είναι κατάλληλη και δυναμωτική για να τρώνε τα παιδιά!
Εκτέλεση:
(για δυο άτομα)
Σε κατσαρόλα βάζω νερό μέχρι την μέση, ρίχνω το λάδι και το αλάτι. Πλένω και καθαρίζω όλα τα λαχανικά μου ,τα κόβω σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζω στην κατσαρόλα. Βάζω μια κουταλιά της σούπας σάλτσα που είναι φτιαγμένη από μένα, και έχει μέσα ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και λάδι. Αν δεν έχω μπορώ να προσθέσω ενα κνορ λαχανικών. Μόλις μισοβράσουν τα λαχανικά μου ρίχνω το κριθαράκι. Τέλος βάζω το λεμόνι στο πιάτο μου και σερβίρω.
Την συνοδεύω με σπιτικά κρουτον
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
