4 Ιουνίου 2022 | 08:25

Τούρτα Παγωτό τιραμισού. Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς μια συνταγή για τούρτα παγωτό τιραμισού γιατί η αλήθεια είναι πως το τιραμισού μας αρέσει όλο τον χρόνο. Είναι ένα αγαπημένο γλυκό που γίνεται ακόμη πιο γευστικό όταν το φτιάχνουμε παγωτό. Αν θέλετε λοιπόν ένα νόστιμο παγωτό που συνδυάζει το κακάο και τον καφέ, τότε ένα παγωτό τιραμισού θα σας αρέσει σίγουρα.

Υλικά

σαβαγιάρ 1 πακέτο
τυρί κρέμα 480 γραμμάρια light
κρεμα γαλακτος 250 γραμμάρια 35% λιπαρά
ζαχαρούχο γάλα 1
βανίλια 1

Για το σιρόπι

ζαχαρη 3/4 φλιτζάνια
νερό 2 φλιτζάνια
κακαο 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο
καφές 2 κουταλιές της σούπας νες
κονιάκ 1 σφηνάκι

Για το γαρνίρισμα

κακαο Κατά βούληση άγλυκο
κρεμα γαλακτος 300 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας

Μπορεί να φαίνεται περίπλοκο αλλά δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι. Θα βάλουμε και σαβαγιάρ για να μην απέχει καθόλου από το παραδοσιακό τιραμισού. Εμείς είχαμε ένα τραπέζι την προηγούμενη εβδομάδα, το φτιάξαμε και ξετρελάθηκαν όλοι. Ρωτούσαν από ποιο ζαχαροπλαστείο…το πήραμε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το παγωτό τιραμισού:

Παγωτό-τιραμισού-συνταγή-

Εκτέλεση για το σιρόπι

Αρχικά σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε με ένα σύρμα την ζάχαρη, το κακάο και τον καφέ. Έπειτα προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφού διαλυθεί απομακρύνουμε αμέσως το κατσαρολάκι από την φωτιά.

Προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη μέχρι να πέσει η θερμοκρασία για να μπορέσουμε στην πορεία να σιροπιάσουμε τα σαβαγιάρ.

Παγωτό-τιραμισού-συνταγή-

Εκτέλεση για το παγωτό

Στο μίξερ χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το τυρί κρέμα σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα σιγά σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Επίσης προσθέτουμε την βανίλια και στο τέλος λίγη λίγη την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε ίσα ίσα να πάρουμε μία βελούδινη κρέμα, γιατί δεν πρέπει να το χτυπήσουμε για πολύ ώρα.

Στρώνουμε μία διάφανη μεμβράνη σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε στην φόρμα το μισό μείγμα του παγωτού. Σιροπιάζουμε τα σαβαγιάρ και κάνουμε μία στρώση σαβαγιάρ πάνω στο μείγμα του παγωτού. Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα παγωτού από πάνω και σιροπιάζουμε τα υπόλοιπα σαβαγιάρ.

Τούρτα Παγωτό τιραμισού

Τελειώνουμε το παγωτό με τα σαβαγιάρ. Κλείνουμε με την διάφανη μεμβράνη το παγωτό και το βάζουμε στην κατάψυξη για όλο το βράδυ. Ξεφορμάρουμε το παγωτό μας την επόμενη μέρα και χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη σε σαντιγί.

Δείτε ακόμα Συνταγή για παγωτό Kiss

Μόλις η σαντιγί είναι έτοιμη γαρνίρουμε το παγωτό μας και πασπαλίζουμε το παγωτό με το άγλυκο κακάο. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και η σαντιγί και απολαμβάνουμε.