Τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο και ρεγκάτο

Συνταγή για τυρόπιτα με τραγανό, χωριάτικο ζαγορίσιο φύλλο και γέμιση από φέτα και ρεγκάτο. Το μείγμα με την σόδα και τα αυγά κάνει το φύλλο ακόμη πιο τραγανό και τα παιδιά θα την ζητούν συνέχεια και για το σχολικό κολατσιό.

Η τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο είναι από τις καλύτερες που έχουμε δοκιμάσει. Το συγκεκριμένο φύλλο αν και έτοιμο είναι από τα πιο νόστιμα και αυθεντικά, έτοιμα χωριάτικα φύλλα και το μείγμα με την σόδα και τα αυγά, απογειώνει το αποτέλεσμα.

Back to school : 20 συνταγές για τυροπιτάκια

Εμείς την φτιάχνουμε και για να συνοδεύσουμε τα κρεατικά μας ή τα ψάρια μας αλλά μερικές φορές την δίνουμε και σαν σχολικό κολατσιό. Δοκιμάστε την και πείτε μας τις εντυπώσεις σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο και ρεγκάτο:

Εκτέλεση για την τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο και ραγκάτο

Αρχικά τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα και το ρεγκάτο στο τρίφτη. Τα ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στην άκρη. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το πρώτο ζαγορίσιο φύλλο. Το λαδώνουμε και από πάνω απλώνουμε μία στρώση από τα τυριά. Από πάνω βάζουμε ακόμη ένα φύλλο.

Λαδώνουμε το φύλλο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση, κλείνοντας φυσικά με φύλλο, το οποίο θα το λαδώσουμε και αυτό με το ελαιόλαδο.

Back to school : Αφράτη τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Χτυπάμε τα αυγά με τη σόδα και προσθέτουμε το πιπέρι. Κόβουμε τη πίτα και περιχύνουμε με το μείγμα την πίτα. Πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο και σουσάμι και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 40 λεπτά.

Δείτε όλες τις φανταστικές συνταγές της Μένιας Στεφοπούλου στην τέλεια ομάδα της Μπουκιά και Μένια

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr