Κεφτέδάκια μπακαλιάρου ή αλλιώς…μπακαλιαροκεφτέδες!

Έχουμε δει τα κεφτεδάκια σε τόσες πολλές και νόστιμες παραλλαγές, που πλέον τα κλασικά κεφτεδάκια, τα συναντάμε σπανιότερα στο τραπέζι. Αυτή τη φορά λοιπόν θα δούμε μπακαλιαροκεφτέδες αφράτους και νόστιμους που θα σας αφήσουν άφωνους! Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με άνηθο, κρεμμυδάκια και μαιντανό , όλο γεύση και άρωμα. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν και θα τα ζητάνε συνέχεια!

Την συνταγή την είδα στο mitari.blogspot.com

Υλικά

1 φύλλο μπακαλιάρο (περίπου 1 1/2 κιλό)
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 αυγά
1 κουτάκι μπύρα (330ml)ή σόδα εγώ βάζω
1 μπέϊκιν πάουντερ (20γρ.)
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Δείτε ακόμα Μπακαλιάρο στο φούρνο 

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τον μπακαλιάρο και με προσοχή βγάζουμε το δέρμα του. Τον πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να ξεβγαλθεί από το αλάτι. Τον κόβουμε κομμάτια και τον βάζουμε σε κρύο νερό να ξαρμυρίσει τουλάχιστον ένα 24ωρο πριν τον χρησιμοποιήσουμε, αλλάζοντας συχνά το νερό.
Μία ώρα πριν από το μαγείρεμα τον στύβουμε καλά και τον ψιλοκόβουμε με μαχαίρι. Ρίχνουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι αν χρειάζεται και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα αυγά με πιρούνι και σε αυτά προσθέτουμε την μπύρα και το μπέϊκιν. Τα ρίχνουμε στον μπακαλιάρο και ανακατεύουμε καλά. Κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό, όχι υδαρές αλλά ούτε και στεγνό.
Ζεσταίνουμε μπόλικο καλαμποκέλαιο σε τηγάνι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα μας. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν στο εσωτερικό τους.
Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια τους σερβίρουμε.
Τρώγονται καλύτερα, χλιαροί.

Κεφτέδάκια μπακαλιάρου ή αλλιώς...μπακαλιαροκεφτέδες!

Δείτε ακόμα Μπακαλιάρος με λαχανικά !!!Υγιεινό φαγάκι ,ελαφρύ και πολύ νόστιμο

Κεφτέδάκια μπακαλιάρου ή αλλιώς...μπακαλιαροκεφτέδες!

Την συνταγή την είδαμε στην σελίδα στο facebook Μαμαδιστικες συνταγες της Αργυρως Π

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

 


Close