Είναι αυτή η μυρωδιά της φρεσκοψημένης πίτας,που καθώς αναδύεται μου θυμίζει όλες-ους εσάς που αγαπάτε τις πίτες!!!
- μελιτζάνα 2 κιλά φλάσκες
- χωριάτικο φύλλο 2 πακέτα
- κρεμμυδι 4 μεγάλα
- γραβιέρα
- κεφαλογραβιέρα
- μπεσαμελ 200 γρ
- πιπεριά Φλωρίνης
- αυγα 4
- αλατι
- πιπέρι
- πάπρικα καπνιστή γλυκιά
Υλικά
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ
Εκτέλεση
Ψήνω τις μελιτζάνες ολόκληρες και τις πιπεριές Φλωρίνης αφού ψηθούν τις κόβω και τσιγαρίζω τα κρεμμύδια τα βάζω όλα μαζί και κάνω μια σύβραση. Αφού κρυώσει λίγο ρίχνω μέσα τα τυριά (σύνολο τα τυριά είναι 250γρ), την μπεσαμελ, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
Βάζω 5 φύλλα στο ταψί και ρίχνω την μίση γέμιση μετά βάζω άλλα 2 φύλλα που έχω προψήσει και ρίχνω την υπόλοιπη γέμιση και τέλος βάζω άλλα 5 φύλλα.Το ένα φύλλο το χρησιμοποιώ στον κοθρο.
Καλή σας επιτυχία!!!
Η συνταγη ειναι του Γιώργος Παπαπαράσχου
