Σολομός στο φούρνο με πατάτες, λαχανικά και δεντρολίβανο

Σολομός στο φούρνο με πατάτες, καρότο, κολοκυθάκι,ντομάτες και δεντρολίβανο. Αυτή η συνταγή για σολομό είναι εύκολη και ιδανική για γιορτές και επίσημο τραπέζι. Το δεντρολίβανο χαρίζει απίστευτο άρωμα και γεύση στο φαγητό, ενώ ο σολομός τραβάει όλα τα υγρά από τα λαχανικά και γίνεται λαχταριστός και πεντανόστιμος!

Υλικά:
3 φιλέτα σολωμού
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
2 πατάτες
3 ντομάτες (2 τριμμένες στον τρίφτη και 1 κομμένη σε καρέ)
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο σε κυβάκια
1 κολοκύθι σε ροδέλες
Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι
Ρίγανη και Δεντρολίβανο

Δείτε ακόμα Σολωμός με φέτα πλακί στο φούρνο σκέτη νοστιμιά! 

Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε το σολωμό. Το αλατοπιπερώνουμε αφού στραγγίξει και προσθέτουμε λίγη ρίγανη και δεντρολίβανο. Στο ταψί στρώνουμε από κάτω τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το φιλέτο από πάνω και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά μας. Προσθέτουμε και αλατοπίπερο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο να πάει παντού αλλά όχι υπερβολές. Προσθέτουμε και ελάχιστο βρασμένο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 1 ώρα στον αέρα και κάτω αντίσταση για να ψηθούν οι πατάτες. Στα μισά του ψησίματος αν έχει πάρει χρώμα από πάνω σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Σολομός στο φούρνο με πατάτες, λαχανικά και δεντρολίβανο
Καλή επιτυχία!!!

Την συνταγή την είδαμε στη σελίδα στο facebook Συνταγές Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής από την Έφη

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ


Close