Εύκολο Χριστουγεννιάτικο κέικ με ινδοκάρυδο

Τα Χριστούγεννα δεν χρειάζεται να περιλαμβάνουν μόνο περίπλοκα και μπελαλίδικα γλυκά. Αυτή τη φορά θα δούμε πως με λίγα και εύκολα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο, αφράτο και αρωματικό κέικ με ινδοκάρυδο και σαντιγί.

Εύκολο Χριστουγεννιάτικο κέικ με σπιτική σαντιγί και ινδοκάρυδο για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ αλλά και για όλη την περίοδο των Γιορτών. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε όπως μας αρέσει αλλά το μόνο σίγουρο είναι ότι κανείς δε θα μπορέσει να του αντισταθεί. Αυτό το “χιονισμένο” κέικ είναι γεμάτο αρώματα και γεύσεις.

Τα Χριστούγεννα δεν χρειάζεται να περιλαμβάνουν μόνο περίπλοκα και μπελαλίδικα γλυκά. Αυτή τη φορά θα δούμε πως με λίγα και εύκολα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο, αφράτο και αρωματικό κέικ με ινδοκάρυδο και σαντιγί. Δε θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο ενώ μπορούμε να συνδυάσουμε ινδοκάρυδο και τρούφα σοκολάτας για επιπλέον απόλαυση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το εύκολο Χριστουγεννιάτικο κέικ:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, το γάλα, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 28 εκατοστών και ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα. Χτυπάμε την φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από το κρύο κέικ. Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο και συντηρούμε το κέικ στο ψυγείου. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικα κέικ που θα λατρέψεις:

• Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα σύκα
• Απλό Χριστουγεννιάτικο κέικ (Συνταγή Φαρίνα)
• Χριστουγεννιάτικο κέικ με γιαούρτι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Λένα Χριστοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr