Εύκολο σοκολατένιο γλυκό για τα Χριστούγεννα

Συνταγή για εύκολο γλυκό που μοιάζει με σοκολατίνα, με σιροπιασμένο σοκολατένιο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα σοκολάτας και σοκολατένιο γλάσο για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ, για κέρασμα ή για δώρο από τον Γιώργο Ζώλη.

Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψυγείου με ρόδι

Ο Γιώργος Ζώλης αυτή τη φορά μας δείχνει ένα εξαιρετικό, σοκολασμένο γλυκό ψυγείου που μοιάζει με σοκολατίνα. Είναι εύκολο, ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας και είναι σε θέση να απογειώσει τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Μπορείτε να το φτιάξετε και για κέρασμα ή δώρο στις Γιορτινές μέρες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το εύκολο σοκολατένιο γλυκό για τα Χριστούγεννα:

Recipe ingredients

Syrup

500g hot water 400g of sugar Juice of half a lemon 30g brandy (optional)

Sponge cake

5 large or 6 small eggs 130g of sugar Turn on the oven at 170 resistances 160g of flour 1 tsp baking powder 15g of cocoa 30g seed oil Pan 25×25

Bake for 15-20 minutes

Cream

250g cream 35% fat 400g milk couverture Hit me 750g cream 35% 70g of powder

When it’s ready we integrate

Icing

200g cream 35% fat 150 sweetened milk 300g milk couverture 100g couverture

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τη συνταγή μας από το σιρόπι. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα εκτός φωτιάς, το νερό, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μπράντι.

Για το παντεσπάνι ρίχνουμε τα αυγά και την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας, στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις.

Προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο κοσκινισμένα και ανακατεύουμε κυκλικά το μείγμα μας. Προσθέτουμε και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε με κυκλικές απαλές κινήσεις το ανακάτεμα. Παίρνουμε ένα ταψί 25×25 εκατοστών και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα.

Χριστουγεννιάτικο cheesecake

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 15-20 λεπτά, στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις. Έπειτα το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και αφού κρυώσει το κόβουμε σε δύο μέρη. Προσθέτουμε 250 ml κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά.

Μόλις η κρέμα γάλακτος ζεσταθεί, προσθέτουμε την κουβερτούρα γάλακτος και την λιώνουμε ανακατεύοντας. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, απομακρύνουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά. Σε ένα μπολ προσθέτουμε 750 ml κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε σε σφιχτή σαντιγί με το μίξερ.

Βάζουμε την λιωμένη σοκολάτα στη σαντιγί σταδιακά, κάνοντας απαλές, κυκλικές κινήσεις, μέχρι η σαντιγί μας να γίνει σοκολατένια. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Βάζουμε στο ταψί που φτιάξαμε το παντεσπάνι λαδόκολλα προσέχοντας να προεξέχει η λαδόκολλα από τα τοιχώματα.

Λαχταριστή σοκολατόπιτα με παγωτό κρέμα

Βάζουμε εκεί το πρώτο παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε. Από πάνω στρώνουμε την σοκολατένια σαντιγί και κλείνουμε με το δεύτερο παντεσπάνι που το σιροπιάζουμε και αυτό.

Φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας, βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο γάλα να ζεσταθούν. Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και περιμένουμε ανακατεύοντας ανά διαστήματα το μείγμα να πάρει βράση.

Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα γάλακτος και την κλασική κουβερτούρα και μόλις το μείγμα με την κρέμα γάλακτος πάρει βράση, το απομακρύνουμε από την φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τις σοκολάτες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να γίνουν γλάσο.

Εύκολη σοκολατίνα της στιγμής

Περιχύνουμε με το το γλάσο το γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Μόλις σταθεροποιηθεί το γλάσο παίρνουμε μία καθαρή σχάρα του φούρνου και κάνουμε σχέδια πάνω στο γλυκό. Διακοσμούμε προαιρετικά με σταγόνες λευκής σοκολάτας και απολαμβάνουμε.

Tips

Το μπράντι είναι προαιρετικό. Αντί για 5 μεγάλα αυγά μπορείτε να βάλετε 6 μικρά.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr