Γκιούλμπασι στην λαδόκολλα για το γιορτινό τραπέζι

Παναγιώτης Παπαδάκης

Συνταγή για Γκιούλμπασι στην λαδόκολλα για το γιορτινό τραπέζι. Γιορτινό γκιούλμπασι με χοιρινό κότσι και αρνίσιο μπούτι για το Χριστουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Το γκιούλμπασι είναι μία λαχταριστή συνταγή και σίγουρα μπορούμε να την επιλέξουμε για το Χριστουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Έτσι ο αγαπημένος μας Παναγιώτης Παπαδάκης, θα μας φτιάξει σήμερα γκιούλμπασι στην λαδόκολλα με χοιρινό κότσι και αρνίσιο μπούτι.

Τα δύο κρέατα θα ψηθούν στη γάστρα με λαχανικά και μυρωδικά και θα γίνουν σκέτο λουκούμι. Σίγουρα το γιορτινό ή το οικογενειακό σας τραπέζι θα απογειωθεί με αυτό το γκιούλμπασι και αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από νόστιμο είναι και πανεύκολο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Γκιούλμπασι στην λαδόκολλα:

INGRDIENTS

1200 g lamb , leg
1800 g pork shank
45 g fleur de sel
1 tbsp thyme
2 g black pepper
30 g olive oil
4 garlic cloves
2 carrots
Juice from 1 lemon
Oregano
Rosemary

GERMAN

ZUTATEN

1200 g Lamm, Keule
1800 g Schweinshaxe
45 g Fleur de Sel
1 EL Thymian
2 g schwarzer Pfeffer
30g Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 Karotten
Saft von 1 Zitrone
Oregano
Rosmarin

Εκτέλεση

Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε πολύ καλά το λίπος από το αρνίσιο μπούτι και από τα χοιρινά κότσια και τα αλατίζουμε τον ανθό αλατιού. Ανοίγουμε τρύπες στο αρνίσιο μπούτι και βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου. Σε ένα γουδί ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι μαζί με το θυμάρι και τα σπάμε πολύ καλά.

Παίρνουμε τα κλωνάρια από το δενδρολίβανο και τα ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε όλα σε ένα γυάλινο μπολ μαζί με τον χυμό από 1 λεμόνι , το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αλείφουμε πολύ καλά όλα τα κομμάτια .

Κόβουμε σε ροδέλες 2 καρότα. Σε μια γάστρα βάζουμε λαδόκολλα και βάζουμε το αρνίσιο μπούτι μαζί με τα χοιρινά κότσια. Προσθέτουμε τα καρότα και τα φρέσκα φύλλα ρίγανης. Καλύπτουμε την γάστρα με μια λαδόκολλα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 3,5 ώρες στους 160 c.

Δείτε ακόμα Μενού Χριστουγέννων 2021: Δείτε συνταγές ,ιδέες, προτάσεις

Αφαιρούμε το καπάκι και την λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά στους 200 c. Σερβίρουμε με πατάτες , πουρέ ή ρύζι.
Μια υπέροχη συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι στο οικογενειακό σας τραπέζι!! Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε τη συνταγη για Γκιούλμπασι στην λαδόκολλα στο βίντεο εδώ :

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ. 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• αρνι
• πρωτοχρονιά
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες