Κουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα

Συνταγή για κουραμπιέδες που μοιάζουν με Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, που αντί για ζάχαρη άχνη τους επικαλύψαμε με λευκή σοκολάτα. Μικροί και μεγάλοι θα ξετρελαθούν.

Αυτοί οι κουραμπιέδες είναι το κάτι άλλο και σίγουρα ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Θα φτιάξουμε αφράτους κουραμπιέδες που μοιάζουν με μπισκότα και θα τους επικαλύψουμε με λευκή σοκολάτα. Αν η ζάχαρη άχνη σας μπουχτίζει ή θέλετε να φτιάξετε κι άλλα γλυκά πέρα από τα παραδοσιακά φέτος τα Χριστούγεννα, δεν έχετε παρά να τους δοκιμάσετε.

Αυτούς τους κουραμπιέδες σίγουρα θα τους λατρέψουν τα παιδιά τόσο για το όμορφο σχέδιο όσο και για την γεύση τους. Επειδή δεν είναι λίγοι εκείνοι που δεν τους αρέσει η αίσθηση της ζάχαρης άχνης στο στόμα όταν εκείνη είναι ωμή, αυτοί οι κουραμπιέδες είναι μία τέλεια εναλλακτική λύση. Ειδικά αν αγαπάς τη σοκολάτα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους κουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με την ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε το αυγό, την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία αφράτη ζύμη. Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα και σπασμένα αμύγδαλα και ζυμώνουμε και πάλι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και με Χριστουγεννιάτικα κουπάτ δίνουμε το σχέδιο. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά σε ένα ταψί με λαδόκολλα μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με το ηλιέλαιο για να γυαλίσει. Βουτάμε από τη μία μεριά τους κουραμπιέδες στη σοκολάτα ή και ολόκληρους και μόλις στεγνώσει η σοκολάτα απολαμβάνουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για κουραμπιέδες που θα λατρέψεις:

• Polvodores: Οι μεξικάνικοι κουραμπιέδες
• Η κλασική συνταγή για κουραμπιέδες αμύγδαλα
• Μελομακάρονα και κουραμπιέδες : Η Συνταγή για σίγουρη επιτυχία

Η συνταγή είναι της φίλης μας Kiki Maxairidou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr