Polvodores: Οι μεξικάνικοι κουραμπιέδες

Συνταγή για μεξικάνικους κουραμπιέδες Polvodores με καβουρδισμένα αμύγδαλα και βούτυρο για να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό τα φετινά Χριστούγεννα. Είναι τριφτοί και εύκολοι.

Φέτος τα Χριστούγεννα ήρθε η στιγμή να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό. Θα φτιάξουμε Polvodores. Τα polvorones είναι παραδοσιακά μεξικανικά μπισκότα που μοιάζουν πολύ με τους δικούς μας κουραμπιέδες

Είναι τραγανοί και τριφτοί, εξού και το όνομά τους (το polvo σημαίνει σκόνη). Έχουν όμως κι εκείνοι ζάχαρη άχνη και καβουρδισμένα αμύγδαλα και σίγουρα η γεύση τους θα σε ξετρελάνει. Στο μεξικό πολλές φορές τα φτιάχνουν και με Pecans καβουρδισμένα.

Φυσικά οι ελληνικοί κουραμπιέδες δεν παίζονται όμως δεν είναι κακό να δοκιμάζουμε και συνταγές από άλλους πολιτισμούς. Φέτος τα Χριστούγεννα θα ταξιδέψουμε μέχρι το Μεξικό και θα δοκιμάσουμε τους δικούς τους τραγανους κουραμπιέδες με καβουρδισμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη. Πάμε να τους φτιάξουμε;

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Polvodores:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το αλάτι και τα αλεσμένα αμύγδαλα και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε στη ζύμη τη χούφτα από τα χοντροκομμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα και ζυμώνουμε ελαφρά.

Πλάθουμε μπαλάκια περίπου 2,5 εκατοστών, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας κενά ανάμεσα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10–12 λεπτά, μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα η βάση τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 2–3 λεπτά και τα βουτάμε απαλά σε ζάχαρη άχνη. Όταν κρυώσουν εντελώς, τα πασπαλίζουμε ξανά με άχνη. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για κουραμπιέδες που θα λατρέψεις:

• Κουραμπιέδες: Η καλύτερη συνταγή για το 2025
• Οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς του Γιώργου Ζώλη
• Αφράτοι κουραμπιέδες με ολόκληρο αμύγδαλο

Η συνταγή είναι της φίλης μας Kalli Greatheart

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr