Πηχτή σούπα αυγολέμονο με το κοτόπουλο που περίσσεψε

Μαμαδίστικη κοτόσουπα με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε για να μη πάει τίποτα χαμένο. Μία θρεπτική σούπα με πηχτό αυγολέμονο, σκέτο βάλσαμο

Μαμαδίστικη κοτόσουπα με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε από την Πρωτοχρονιά, για να μη πάει τίποτα χαμένο. Μία θρεπτική σούπα με πηχτό αυγολέμονο, σκέτο βάλσαμο, που μπορούμε να την φτιάξουμε και για το κρυολόγημα.

Η κοτόσουπα είναι σκέτο βάλσαμο και πάντα λαχταριστή. Σήμερα θα φτιάξουμε μία υπέροχη κοτόσουπα με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε από Πρωτοχρονιά γιατί μας κούρασε η ξεροφαγία. Με πηχτό αυγολέμονο, θρεπτική και μαμαδίστικη, τα παιδιά θα την λατρέψουν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη πηχτή σούπα αυγολέμονο με κοτόπουλο :

Εκτέλεση

Αρχικά ξεψαχνίζουμε και ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο που μας περίσσεψε. Το βάζουμε να βράσει μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Έπειτα βάζουμε το ρύζι Καρολίνα και αφήνουμε να βράσει.

Πεντανόστιμη κοτόσουπα με κουρκουμά για τα πρώτα κρύα μεσημέρια μας!

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ τα ασπράδια σε μαρέγκα. Έπειτα ρίχνουμε τους κρόκους και τον χυμό λεμονιού και καθώς χτυπάμε ρίχνουμε και λίγο από τον ζωμό της σούπας. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μία βράση για να δέσει. Είναι έτοιμη!

Tips

Μπορούμε και να μη βάλουμε ελαιόλαδο, αν θεωρούμε ότι το κοτόπουλο είναι από λιπαρό κομμάτι ή θέλουμε να την κάνουμε πιο ελαφριά.

Πιτάκια από τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr