Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για γεμιστό Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με συκωτάκια και ρύζι Καρολίνα που πετυχαίνει πάντα. Με την αυθεντική συνταγή της μαμάς και όλα τα μυστικά του.
Υλικά:
Για τη γέμιση:
Το γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι και συκωτάκια είναι μία παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη συνταγή που δεν λείπει από κανένα τραπέζι. Δεν είναι λίγες οι οικογένειες που προτιμούν το κοτόπουλο από την γαλοπούλα, αφού είναι μικρότερο σε μέγεθος και το κρέας του είναι πιο ζουμερό. Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε την παραδοσιακή συνταγή της μαμάς για γεμιστό κοτόπουλο με όλα τα μυστικά της.
Αν θέλεις ένα γεμιστό κοτόπουλο με τραγανή και νόστιμη πέτσα, ζουμερό κρέας και νόστιμη, χυλωμένη γέμιση τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις αυτήν την συνταγή. Γεμισμένο με ρύζι και συκωτάκια, είναι το πιο πετυχημένο κοτόπουλο και μπορείς να την δοκιμάσεις ακόμη κι αν δεν έχεις ξαναφτιάξει στο παρελθόν.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γεμιστό κοτόπουλο της μαμάς που πετυχαίνει πάντα:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει το ρύζι. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει το μείγμα μέχρι να φουσκώσει λίγο το ρύζι. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει γεμίζουμε το κοτόπουλο στη κοιλιά και το ράβουμε. Αλείφουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και σκόνη μουστάρδας. Βάζουμε επιπλέον μία λαδόκολλα και βάζουμε όση γέμιση μας περίσσεψε στα πόδια του κοτόπουλου. Προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, ανά κιλό κοτόπουλο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Χρήσιμες συμβουλές
Η επιπλέον γέμιση ψήνεται νωρίτερα και την αφαιρούμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγες πατάτες στο κοτόπουλο αφού αφαιρέσουμε τη γέμιση.
Άλλες συνταγές για γεμιστό Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο που θα λατρέψεις:
- Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο : Οι Καλύτερες συνταγές
- Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο με βερίκοκα, δαμάσκηνα και κυδώνια
- Γεμιστό Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με ρύζι και αμύγδαλα
Η συνταγή είναι της φίλης μας Κωνσταντινα Γυρικη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr