Ιωάννα Σακκή
Αυτό το ψάρι το καταναλώνουμε σχεδόν όλοι, ενώ περιέχει 70 παράσιτα και είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία
Υπάρχει ένα ψάρι που ακόμη κι αν θεωρείται υγιεινό και συστήνεται συνήθως από διατροφολόγους, είναι τόσο επικίνδυνο, που μπορεί να βλάψει σημαντικά την υγεία μας. Φυσικά, δεν μιλάμε για άλλο από τον σολομό εκτροφής, που περιέχει 70 παράσιτα και θα ήταν προτιμότερο να μην τον καταναλώνουμε.
Ειδικοί επιστήμονες επισημαίνουν σοβαρές διαφορές ανάμεσα στον άγριο και τον εκτροφής σολομό, τόσο σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών όσο και ασφάλειας κατανάλωσης.
Ο Σολομός περιέχει 70 παράσιτα
Σύμφωνα με επιστημονικές αναλύσεις, ο σολομός που προέρχεται από ιχθυοκαλλιέργειες εκτίθεται σε περισσότερες από 70 μορφές παρασίτων και σε χημικές ουσίες που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ουσίες αυτές εισέρχονται στο ψάρι μέσω της τροφής, του νερού και των πρακτικών συντήρησης των δεξαμενών.
Οι συνθήκες στις ιχθυοκαλλιέργειες θεωρούνται βασικός παράγοντας μόλυνσης. Τα ψάρια εκτροφής τρέφονται με επεξεργασμένες τροφές που περιλαμβάνουν αλεύρι ψαριού, τεχνητές χρωστικές και χημικά πρόσθετα.
Τι προκαλεί στον άνθρωπο
Για την πρόληψη ασθενειών χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά και φυτοφάρμακα, τα οποία συσσωρεύονται στους ιστούς του ψαριού και μεταφέρονται στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης.
Επιπλέον, οι εργαζόμενοι στις εγκαταστάσεις φορούν προστατευτικές στολές και μάσκες, καθώς χρησιμοποιούνται ισχυρά τοξικά καθαριστικά για τη διατήρηση των δεξαμενών. Αυτά τα υλικά, αν και απαραίτητα για την υγεία των ψαριών, μπορεί να προκαλέσουν τοξικές αντιδράσεις στον άνθρωπο σε περίπτωση μακροχρόνιας κατανάλωσης.
Διαφορά άγριου και εκτροφής σολομού
Η διαφορά μεταξύ άγριου και εκτροφής σολομού είναι καθοριστική. Ο άγριος σολομός τρέφεται φυσικά και ζει σε καθαρά νερά, διαθέτοντας πλουσιότερα και πιο ισορροπημένα θρεπτικά συστατικά. Αντίθετα, ο σολομός ιχθυοκαλλιέργειας περιέχει περισσότερα κορεσμένα λίπη και τοξικούς ρύπους λόγω της τεχνητής διατροφής και των φαρμάκων.
Πόσες θερμίδες έχει
Από πλευράς θερμίδων, 100 γραμμάρια άγριου σολομού αποδίδουν περίπου 115 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα εκτροφής φτάνει τις 212 θερμίδες. Παρ’ όλα αυτά, πολλοί συνεχίζουν να επιλέγουν τον εκτροφής λόγω χαμηλότερης τιμής και ευκολίας διάθεσης.
Οι ειδικοί προτείνουν εναλλακτικά ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3, όπως σαρδέλες, γαύρος και σκουμπρί, τα οποία θεωρούνται ασφαλέστερα και εξίσου θρεπτικά.
Παρά τις επιφυλάξεις, ο σολομός παραμένει εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων όπως ιώδιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ασβέστιο. Επιπλέον, είναι πλούσιος σε βιταμίνη D, η οποία ενισχύει τα οστά και προλαμβάνει την οστεοπόρωση, όπως αναφέρει το infokids.gr
Η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης συνδέσει την τακτική κατανάλωση σολομού με καλύτερη υγεία του δέρματος και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.
Εσείς τρώτε συχνά σολομό;
Σχετικά άρθρα
- Σολομός ιχθυοτροφείου -Για ποιον λόγο είναι η πιο τοξική τροφή στον πλανήτη
- Ποιες είναι οι τροφές που δεν αντέχουν πάνω από 24 ώρες στο ψυγείο
- Ποιες τροφές περιέχουν έντομα: Καταναλώνουμε έως 1 κιλό χωρίς να το γνωρίζουμε
Όλα τα άρθρα για την υγεία στο daddy-cool.gr