Έλενα Τριανταφύλλου
Ξεχάστε τον κουρκουμά, αφού αυτά τα γνωστά μπαχαρικά έχουν περισσότερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ποια είναι και πώς ενισχύουν τον οργανισμό.
Νόμιζες κι εσύ ότι μόνο το κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες; Αυτά τα έξι μπαχαρικά δρουν ακόμη πιο δραστικά ενάντια στη φλεγμονή και πρέπει οπωσδήποτε να τα βάλεις στη διατροφή σου, αν δεν το έχεις κάνει ήδη. Ποια είναι αυτά και ποια είναι εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που έχουν αυτά τα θαυματουργά αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα.
Ο κουρκουμάς είναι ένα γνωστό μπαχαρικό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Όμως, χωρίς να ακυρώνουμε την διατροφική του αξία, υπάρχουν κι άλλα μπαχαρικά που κάθε σπίτι έχει (ή τουλάχιστον θα έπρεπε να έχει) τα οποία όχι μόνο είναι εξίσου καλά, αλλά μπορούμε να πούμε ακόμη καλύτερα από το κάρδαμο. Ποια είναι αυτά; Διαβάστε παρακάτω:
Τα μπαχαρικά με τις μεγαλύτερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
To Τζίντζερ
Το τζίντζερ περιέχει βιοδραστικές ενώσεις όπως η τζιντζερόλη και η σογκαόλη οι οποίες αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις οδούς, συμπεριλαμβανομένων των COX-2 και NF-κB, των ίδιων ακριβώς τις οποίες στοχεύουν και τα κοινά αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Έτσι, η τακτική πρόσληψη έχει συνδεθεί με μειωμένο μυϊκό πόνο, χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα και βελτιωμένη πέψη. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν μελέτες που δείχνουν επίσης ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου της οστεοαρθρίτιδας και των κραμπών της εμμήνου ρύσεως, μετριάζοντας την παραγωγή προσταγλανδινών.
Το γαρίφαλο
Από την άλλη το γαρίφαλο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα στην ευγενόλη, μία ένωση που είναι γνωστό ότι μπλοκάρει τα ένζυμα που προκαλούν φλεγμονή. Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι η ευγενόλη μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες και να αναστείλει τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες, καθιστώντας το γαρίφαλο ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά μπαχαρικά για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και την ανακούφιση από τον πόνο.
Τέλος έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιικές ουσίες που το καθιστούν επίσης πολύτιμο για τη στοματική υγειά και τις αναπνευστικές λοιμώξεις, όταν χρησιμοποιείται ως μέρος της διατροφής ή όταν το πίνουμε σαν τσάι.
Η κανέλα
Η κανένα είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε όλο το καρδιαγγειακό και το μεταβολικό σύστημα. Η δραστική ένωση κινναμαλδεΰδη μειώνει δείκτες -όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) και ο παράγοντας νέκρωσης όγκων-άλφα (TNF-α)- βελτιώνοντας παράλληλα την ευαισθησία στην ινσουλίνη και τα λιπιδαιμικά προφίλ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η προσθήκη κανέλας σε βρώμη ή τσάι όχι μόνο σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα αλλά βοηθά και στη μείωση της συστημική φλεγμονής η οποία συνδέεται με τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις.
Το σκόρδο
Το σκόρδο είναι αντιφλεγμονώδες εξαιτίας της αλισίνης και των ενώσεων που περιέχουν θείο, οι οποίες σχηματίζονται όταν το πολτοποιούμε. Αυτά τα μόρια καταστέλλουν τους προφλεγμονώδεις μεσολαβητές και ενισχύουν την δράση του μονοξειδίου του αζώτου, υποστηρίζοντας την ευελιξία των αιμοφόρων αγγείων.
Και σε αυτή τη περίπτωση, υπάρχουν έρευνες που συνδέουν την τακτική κατανάλωση σκόρδου με χαμηλότερα επίπεδα CRP, βελτιωμένη ανοσολογική απόκριση και μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως η αθηροσκλήρωση και το μεταβολικό σύνδρομο.
Το μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη, ένα ισχυρό αλκαλοειδές που ενισχύει την απορρόφηση άλλων αντιφλεγμονωδών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της κουρκουμίνης από τον κουρκουμά. Αλλά και μόνη της, η πιπερίνη έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την έκφραση γονιδίων, που εμπλέκονται στη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι όταν χρησιμοποιείται τακτικά, μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να υποστηρίξει την άνεση των αρθρώσεων, ειδικά όταν συνδυάζεται με άλλα πλούσια σε πολυφαινόλες μπαχαρικά.
Το πιπέρι καγιέν
Και το πιπέρι καγιέν και άλλες ποικιλίες τσίλι είναι πλούσιες σε καψαϊκίνη, η οποία αλληλεπιδρά με τους αισθητήριους νευρώνες, για να μειώσει την αντίληψη του πόνου και να ρυθμίσει τη φλεγμονή. Η καψαϊκίνη μειώνει τα επίπεδα της ουσίας P, ενός νευροπεπτιδίου, που συνδέεται με τη φλεγμονώδη σηματοδότηση του πόνου.
Όταν χρησιμοποιείται σε μέτριες ποσότητες, το καγιέν μπορεί να διεγείρει τον μεταβολισμό, να υποστηρίξει την αγγειακή λειτουργία και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και του μυϊκού πόνου, αν και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να ερεθίσει άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Μέσα από την διατροφή μπορείς να ενισχύσεις και το ανοσοποιητικό σου. Δες το super boost ρόφημα που θα σε σώσει.
Άλλα άρθρα για την υγεία που σε ενδιαφέρουν:
- Διαβήτης στις γυναίκες: Τα ύπουλα συμπτώματα που διαφέρουν από αυτά που ήδη γνωρίζουμε
- Νέο αντιγριπικό εμβόλιο: Ποιοι κινδυνεύουν και πρέπει να εμβολιαστούν άμεσα
- Συστηματικός ερυθηματώδης λύκος: Ποια είναι τα ύπουλα συμπτώματα
Εσείς γνωρίζατε για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτών των πασίγνωστων μπαχαρικών; Πείτε μας στα σχόλια.
Όλα τα άρθρα για την υγεία στο daddy-cool.gr
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς την γραπτή άδεια από τον εκδότη.