Αφράτα κεκάκια με ταχίνι και και ξηρούς καρπούς χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά που θα λατρέψουν τα παιδιά για το σχολικό κολατσιό αλλά και θα απογειώσουν κάθε περίοδο νηστείας, όταν θέλουμε κάτι γλυκό!
- ταχίνι 1 βάζο (350 γραμμάρια περίπου)
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 2 φορές το βάζο του ταχινιού
- καστανή ζάχαρη 300 γραμμάρια
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 1 πακέτο
- κανελά 1 κουταλιά της σούπας
- γαρίφαλο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο
- κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας
- σοδα 1μιση κουταλιά της σούπας
- βανίλια 1
- σταφίδες Μισό φλιτζάνι
- καρυδια Μισό φλιτζάνι χοντροκομμένα
Υλικά
Ακόμη και σε περιόδους νηστείας, η νοστιμιά δεν πρέπει να λείπει από τα τραπέζια μας. Σήμερα βρήκαμε για εσάς μία λαχταριστή συνταγή για ατομικά κεκάκια με ταχίνι, καρύδια και μυρωδικά. Είναι αρωματικά κεκάκια με πλούσια γεύση από ταχίνι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Επειδή το ταχίνι είναι υπερτροφή, μπορούμε να φτιάξουμε λίγα ατομικά κεκάκια με ταχίνι και ξηρούς καρπούς και για σχολικό κολατσιό ή ορεκτικό μία φορά την εβδομάδα, μετά το φαγητό για τα παιδιά. Επίσης δοκιμάστε τα σε κάθε περίοδο νηστείας ή νηστίσιμο μπουφέ. Δεν θα το μετανιώσετε!
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Αφράτα κεκάκια με ταχίνι και ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση για τα Αφράτα κεκάκια με ταχίνι και ξηρούς καρπούς
Αρχικά χτυπάμε το ταχίνι με τον χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Έπειτα κοσκινίζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και προσθέτουμε στο αλεύρι την κανέλα, το γαρίφαλο, την σόδα και την βανίλια.
Δείτε ακόμα Τσουρεκομάφινς με μερέντα
Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το ταχίνι και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου, ανάλογα και τον φούρνο που έχουμε, για περίπου 25 λεπτά.
Tips για τα Αφράτα κεκάκια με ταχίνι και ξηρούς καρπούς
Το κονιάκ είναι προαιρετικό. Μπορούμε να βάλουμε και κομματάκια σοκολάτας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ταχίνι με γεύση σοκολάτα ή πορτοκάλι, αλλά θα μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης στο μισό.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Βγαίνουν περίπου 24 ατομικά φορμάκια. Μην τα παραψήσετε γιατί στεγνώνουν. Μπορούμε με το ίδιο μείγμα να φτιάξουμε και κανονικό κέικ, απλά θέλει προσοχή στο ψήσιμο.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Tatiana Danassis
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
