Ρολάκια σοκολάτας με παντεσπάνι, τριμμένο μπισκότο και κρέμα γάλακτος χωρίς αβγά και χωρίς ψήσιμο. Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για παστάκια γνωστά και ως swiss rolls. Μπορείτε να τα προσφέρετε σε γιορτές, για κέρασμα, ακόμη και σε παιδικό πάρτι αφού δεν περιέχουν αβγά!
- μπισκότα 200 γρ τριμμένο
Υλικά
- κρεμα γαλακτος 200 ml (φυτική)
- ζαχαρη 2 κτσ
- κακαο 2 κτσ
Για την σαντιγί
Ingredients For the base
200 gr crushed biscuit
For the cream
800 gr milk
200 gr sugar
1 vanilla
150 gr flour
35 gr cow butter
For the whipped cream
200 ml whipping cream(vegetable)
2 tbsp sugar
2 tbsp cocoa powder
Εκτέλεση
Θα χρειαστούμε ένα κλασικό ταψί 35χ40
Ξεκινάμε πρώτα και αφου έχουμε τρίψει το μπισκότο μας χρησιμοποιούμε ένα ταψι 35χ40 τοποθετούμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε το μπισκότο και το απλώνουμε να πάει σε όλο το ταψί.
Στην συνέχεια φτιάχνουμε την κρέμα βάζοντας πάνω στην φωτιά την κατσαρόλα με το γάλα,την ζάχαρη,την βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.Μόλις πήξει η κρέμα σβήνουμε την φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1 λεπτο περίπου.
Μόλις αποσύρουμε την κρέμα την ρίχνουμε προσεκτικά πάνω στο τριμμένο μπισκότο.Με την βοήθεια μιας σπάτουλας απο μέσα προς τα έξω σπρώχνουμε ομοιόμορφα την κρέμα να πάει σε όλο το ταψί.
Αφήνουμε 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου . Έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά μέχρι να ζελατοποιηθεί .
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την φυτική κρέμα γάλακτος,την ζάχαρη και το κακάο και χτυπάμε καλά ώσπου να γίνει σαντιγί.
Στρώνουμε ομοιόμορφα την σαντιγί πάνω στην κρέμα και με την βοήθεια της λαδόκολλας ρολλάρουμε μέχρι να γίνει ένα μεγάλο ρολό.Κόβουμε τα ρολλάκια μας και είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε!!!!
Δείτε εδώ το video της συνταγής:
Καλή επιτυχία!!
Η συνταγή μας βγάζει περίπου 16 -17 Παστάκια
