Καλα είναι και τα τυροπιτάκια για το σχολείο αλλά αυτή η τυρόπιτα είναι φανταστικη
Την ζύμη την έκανα με
2 κούπες γάλα χλιαρό,
1 κούπα σπορέλαιο,
2 κουταλιές ζάχαρη,
2 κουταλάκια αλάτι,
2 αυγά,
2 μαγιές
και 1 μισή κιλό αλεύρι περίπου.
Στην γέμιση έβαλα φέτα ,τυρί κρέμα,λίγο σπορέλαιο μαύρο πιπέρι και ρίγανη.Από πάνω άλειψα με αυγό και γάλα.Έριξα και λίγο σουσαμακι και μιαμ μιαμ…….
Αραιώνουμε την μαγιά με την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό και αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει-Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε μπολ και ανακατεύομαι .
Προσθέτομαι το λάδι τα αυγά την αραιωμένη μαγιά το γάλα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε -αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο χλιαρό νερό μέχρι να γίνει εύπλαστη ζύμη.
Χωρίζουμε σε 2 μπαλίτσες και ανοίγουμε σε 2 φύλλα ,ένα για επάνω κι ένα για κάτω.
Για τη γέμιση βάζουμε τυρί κρέμα,λίγο σπορέλαιο μαύρο πιπέρι και ρίγανη.
Σκέπασα με το άλλο φύλλο χάραξα. Από πάνω άλειψα με αυγό και γάλα
Έριξα και λίγο σουσαμακι και έψησα στους 180 βαθμούς …και μιαμ μιαμ.
Από Δήμητρα Τσαμπαλάκη.
