Γιουβέτσι κατσαρόλας με χυλοπιτάκι χωριάτικο

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για κοκκινιστό μοσχάρι με χωριάτικο χυλοπιτάκι στη κατσαρόλα σκέτο λουκούμι. Ένα εύκολο γιουβέτσι χωρίς κριθαράκι και χωρίς κατσαρόλα

από τη φίλη μας Δέσποινα Μπο.

Γιουβέτσι με λαχανικά για το ολοήμερο

Το Καλοκαίρι το έχουμε συνδεδεμένο στο μυαλό μας με το χωριό και το φαγητό της γιαγιάς μας. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε ένα χωριάτικο γιουβέτσι με μοσχάρι και χωριάτικο χυλοπιτάκι για να το απολαύσουμε τα καλοκαιρινά μεσημέρια στην αυλή, κάτω από την κληματαριά και όχι μόνο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γιουβέτσι κατσαρόλας με χυλοπιτάκι χωριάτικο:

Εκτέλεση για το γιουβέτσι κατσαρόλας με χυλοπιτάκι χωριάτικο

Αρχικά προσθέτουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχαράκι σε δυνατή φωτιά, στο καυτό λάδι για να το θωρακίσουμε. Έπειτα προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας, αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις και πετάμε το πρώτο νερό.

Έπειτα στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε επιπλέον ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να γίνει διάφανο. Έπειτα προσθέτουμε το κρέας, φέρνουμε 1-2 βόλτες το φαγητό και προσθέτουμε και πάλι νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και λίγο πριν γίνει το φαγητό προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το μπαχάρι, το γαρίφαλο, τη κανέλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις γίνει το φαγητό  προσθέτουμε το βούτυρο και το χυλοπιτάκι.

Ατομικό γιουβέτσι σε πήλινο με πλιγούρι και χωριάτικα λουκάνικα

Βράζουμε για ακόμη  5 λεπτά και αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνουμε τη κατσαρόλα με κλειστό καπάκι να φουσκώσει το χυλοπιτάκι και μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε 2-3 παγάκια για να σταματήσει ο βρασμός.

Την συνταγή την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γιουβετσι
• μοσχαρακι
• χυλοπιτες