daddy cool cooking team
Το γλάσο ρόδι είναι το απόλυτο γλάσο για χριστουγεννιάτικα γλυκά. Είναι ιδανικό για χριστουγεννιάτικα κέικ αλλά και πουτίγκες. Επίσης και σαν dressing στις χριστουγεννιάτικες σαλάτες.
Αν θέλετε να δώσετε στα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας μια γιορτινή πινελιά και άπαιχτο χρώμα, το γλάσο ροδιού είναι η ιδανική επιλογή. Με έντονο φυσικό χρώμα, ελαφρώς όξινη γεύση και υπέροχο άρωμα και γεύση, απογειώνει κουραμπιέδες, μελομακάρονα, μπισκότα και κέικ. Αλλά και Χριστουγεννιάτικες σαλάτες και φαγητά.
Για να φτιάξετε το πιο τέλειο γλάσο για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας με ρόδι θα χρειαστείτε
Για το γλάσο ρόδι:
Χυμό από μισό μεγάλο ρόδι Ζάχαρη άχνη (περίπου 250 γρ)
Εκτέλεση:
Κόβετε το ρόδι στα δύο και το στύβετε όπως ακριβώς θα κάνατε με ένα πορτοκάλι. Παίρνετε τον χυμό και προσθέτετε λίγο λίγο στην άχνη ανακατεύοντας έως ότου πετύχετε την επιθυμητή ρευστότητα. Για ένα πιο ρευστό γλάσο βάζουμε πιο πολύ χυμό ροδιού. Αντίθετα για ρευστότητα τύπου μελιού βάζουμε λιγότερο. Είναι θέμα προτίμησης.
Μυστικά για τέλειο γλάσο ροδιού
Σουρώστε τον χυμό
Πριν τον προσθέσετε στην άχνη, περάστε τον χυμό από ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι
Προσθέστε τον χυμό σταδιακά
Προσθέτετε τον χυμό κουταλιά-κουταλιά για να ελέγχετε απόλυτα τη ρευστότητα.
Για πιο έντονο χρώμα
Αν θέλετε βαθύ ροζ χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής, σταγόνα σταγόνα μέχρι να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα
Ιδανική θερμοκρασία γλυκών
Αφήστε τα γλυκά να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε.
Extra άρωμα
Μια δυο σταγόνες ανθόνερο ή ροδόνερο δίνει υπέροχη μυρωδιά.
Πού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το γλάσο ροδιού
Το γλάσο ροδιού δεν περιορίζεται μόνο στα γλυκά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε αλμυρές συνταγές. Σε πιο αραιή μορφή λειτουργεί εξαιρετικά ως dressing για πράσινες σαλάτες, όπως σαλάτες με ρόκα, σπανάκι, κατσικίσιο τυρί, καρύδια ή ξηρούς καρπούς.
Ακόμη αν βάλουμε λιγότερη άχνη και προσθέσουμε μπαλσάμικο δυο κουταλιές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκόξινη σάλτσα για ψητό κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και για τυριά.
σημείωση: Στο άρθρο έγινε update το 2025 με νέες φωτογραφίες, και συμβουλές