Cloud Bread: Το σούπερ υγιεινό ψωμί που έχει δημιουργήσει χαμό σε όλο το διαδίκτυο!

daddy cool cooking team

Cloud Bread: Το σούπερ υγιεινό ψωμί που έχει δημιουργήσει χαμό σε όλο το διαδίκτυο!

Υπάρχουν άπειρες συνταγές για ψωμί αλλά αυτή η τελευταία που έχει δημιουργήσει απίστευτο χαμό στο Internet είναι πολύ διαφορετική και θα το καταλάβετε ευθύς αμέσως. Δείτε την και θα εντοπίσετε αμέσως-ακόμα και αν δεν είστε η πιο έμπειρη νοικοκυρά-για πιο λόγο είναι διαφορετική από τις άλλες.

Λέγεται Cloud Bread και πρόκειται για ένα σούπερ υγιεινό ψωμί χωρίς ίχνος γλουτένης. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

3 αυγά
3 κ.σ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. μέλι
 ¼ της κουταλιάς του γλυκού κρεμόριο
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Χωρίστε σε δύο μπολ τα ασπράδια από τους κρόκους.
Ανακατέψτε στο μπολ με τους κρόκους το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου με το μέλι.

Έπειτα προσθέστε τo κρεμοριο στο μπολ με τα ασπράδια και χτυπήστε το μείγμα στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο.

Ρίξτε το μείγμα με τους κρόκους μέσα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Φτιάξτε 6-8 συννεφάκια με ένα κουτάλι και βάλτε τα πάνω σε λαδόκολα και μέσα σε ένα ταψί.

Ψήστε στο φούρνο  μέχρι να ροδίσουν.

Mπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο δεντρολίβανο πριν τα ψήσετε.
Φτιάξτε τοστάκια, σάντουιτς ή αλείψτε τα με μέλι και θα μας θυμηθείτε.

Πηγή: spirossoulis.com

Το cloud bread είναι νόστιμο και υγιεινό; Ποια η γνώμη των ειδικών;

Το cloud bread είναι μια καλή επιλογή για όσους προσπαθούν να μειώσουν την ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνουν.
Στην περίπτωση που θα χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ, θα πάρετε σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών, άρα το σνακ είναι αρκετά χορταστικό. Η απουσία γλουτένης είναι επίσης βοηθητική για τα άτομα που παρουσιάζουν ευαισθησία στη γλουτένη ή έχουν διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).
Θα πρέπει, ωστόσο, να σημειωθεί ότι το cloud bread είναι πιο πλούσιο σε λιπαρά από το κανονικό ψωμί, ειδικότερα στην εκδοχή που περιέχει τυρί-κρέμα. Επίσης, το cloud bread δεν μπορεί να θεωρηθεί καλή πηγή φυτικών ινών σε σύγκριση με το ψωμί ολικής άλεσης. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του εντέρου αλλά και για να είναι ένα σνακ χορταστικό.
Τέλος, όσοι δοκιμάσουν το cloud bread δεν πρέπει να προσδοκούν ότι θα έχει την ίδια γεύση με το ψωμί, καθώς τα υλικά στις δύο περιπτώσεις διαφέρουν πολύ.