μια υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα με φασόλια γίγαντες, το αγαπημένο μας κινόα και σάλτσα ταχινιού.

Σαλάτας συνέχεια…. Για σήμερα μια υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα με φασόλια γίγαντες, το αγαπημένο μας κινόα και σάλτσα ταχινιού.

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. γίγαντες βρασμένοι • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι • 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια • Μερικά ντοματίνια • 1/2 κούπα κινόα • 2-3 αγγουράκια τουρσί • 1 καρότο ψιλοκομμένο • Μαϊντανός

Για τη σάλτσα ταχινιού

• 1 κ.γλ. ταχίνι • 2 κ.σ. μπαλσάμικο • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας • 1 κ.γλ. κορν φλάουερ • Αλάτι • Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αφού ξεπλύνουμε καλά το κινόα το βράζουμε με άφθονο νερό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να διακρίνεται μια γραμμούλα γύρω από κάθε σποράκι και το αφήνουμε να κρυώσει. Ο όγκος του σχεδόν θα διπλασιαστεί. • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά κομμένα σε μεγέθη της αρεσκείας μας.

Για τη σάλτσα ταχινιού • Στο multi ανακατεύουμε όλα τα υλικά. • Δοκιμάζουμε το αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

Η συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα στο facebook: Όλα Νηστίσιμα