Μένια Στεφοπούλου
Η Σαρακοστή είναι μία μοναδική ευκαιρία να τρώμε πιο συχνά θαλασσινά από ότι συνήθως. Σήμερα θα φτιάξουμε πεντανόστιμα καλαμαράκια στον φούρνο με κουρκουμά.
Υλικά:
- καλαμαρακια 3 μέτρια
- αλατι 1 πρέζα
- πιπέρι 1 πρέζα
- κουρκουμας 1 κουταλάκι του γλυκού περίπου
- ελαιολαδο Κατά βούληση
Για το λαδολέμονο :
Τα καλαμαράκια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά, όμως τις περισσότερες νοικοκυρές τις δυσκολεύει το να τα βγάλουν μαλακά. Αυτή η συνταγή για καλαμαράκια στον φούρνο με κουρκουμά, είναι εγγύηση όσων αφορά αυτό.
Μαλακά καλαμαράκια που λιώνουν στο στόμα, με το άρωμα του κουρκουμά να σου γαργαλάει την μύτη. Είναι πεντανόστιμα και μπορούμε να τα απολαύσουμε με ρύζι ή και πατάτες φούρνου. Απλά δοκιμάστε τα και δεν θα τα αλλάζετε με καμία άλλη συνταγή με καλαμαράκια.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα καλαμαράκια στον φούρνο :
Εκτέλεση
Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια. Τα βάζουμε σε ένα μικρό πυρέξ και προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το πυρέξ με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Τα ψήνουμε στον φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σβήνουμε τον φούρνο και τα αφήνουμε μέσα στον φούρνο να πάρουν την φωτιά τους για 20 λεπτά ακόμα. Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο για το λαδολέμονο και τα περιχύνουμε.
Η συνταγή της Τετάρτης: Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr