Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου αφρός του Γιώργου Ζώλη, δροσερό και ελαφρύ στη γεύση, ότι πρέπει για τον καύσωνα! Δοκιμάστε το!
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο πλήρες
- κορν φλαουρ 90 γραμμάρια
- κρόκους αυγού 3
- ζαχαρη 150 γραμμάρια
- βουτυρο 130 γραμμάρια
- βανίλια 2
- αλατι 1 πρέζα
Υλικά
- φυτική κρέμα γάλακτος 600 ml
- βανίλια 1
Για την σαντιγί
- μπισκότα 500 γραμμάρια Μιράντα
- Γάλα φρέσκο 250 ml
Για την σύνθεση
- κακαο Κατά βούληση σε σκόνη
Για το πασπάλισμα
Δείτε ακόμα Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με αμύγδαλα
Μπορεί το Καλοκαίρι να μας αποχαιρετά σιγά σιγά, όμως ο καύσωνας καλά κρατεί. Μπορούμε να αντιμετωπίσουμε αυτή την ζέστη με δροσερές βουτιές στη θάλασσα και ένα δροσερό καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με κρέμα, σαντιγί και μπισκότα από τον Γιώργη Ζώλη. Δοκιμάστε το!
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου αφρός του Γιώργου Ζώλη:
Εκτέλεση για το Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου αφρός του Γιώργου Ζώλη
Ξεκινάμε την συνταγή μας με την κρέμα. Πιο συγκεκριμένα βάζουμε μία κατσαρόλα στην φωτιά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το φρέσκο γάλα, το κορν φλάουρ, την ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, τις βανίλιες και το αλάτι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να βράσει και να πήξει το μείγμα καλά.
Αφού πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και καλύπτουμε το μπολ με μία διάφανη μεμβράνη, η οποία μεμβράνη θα ακουμπάει την κρέμα.
Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα και στην συνέχεια την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανακατεύουμε λίγο. Τοποθετούμε την κρέμα σε ένα κορν ζαχαροπλαστικής αν έχουμε, αλλιώς δεν είναι απαραίτητο. Συνεχίζουμε την συνταγή με την σαντιγί.
Δείτε ακόμα Καραμελένιο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές
Αναλυτικά, βάζουμε στον κάδο του μίξερ την φυτική κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε σε σαντιγί, μαζί με την βανίλια. Βάζουμε την σαντιγί σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής αν έχουμε, αλλιώς δεν πειράζει και ξεκινάμε να στήνουμε το γλυκό.
Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα για 1 δευτερόλεπτο μέσα στο φρέσκο γάλα και βάζουμε 1 στρώση μπισκότων σε ένα τετράγωνο τσέρκι. Από πάνω απλώνουμε μία στρώση κρέμας. Πάνω από την κρέμα άλλη μία στρώση μπισκότων βουτηγμένων στο γάλα.
Πάνω από τα μπισκότα προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και από πάνω άλλη μία στρώση μπισκότων βουτηγμένων στο γάλα. Τελειώνουμε το γλυκό με την σαντιγί και το πασπαλίζουμε με κακάο. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά και σερβίρουμε.
Δείτε αναλυτικά την συνταγή στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
