Μένια Στεφοπούλου
Συνταγή για κατσικάκι στη λαδόκολλα σκέτο λουκούμι με κουσκούς λαχανικών για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Σιγοψημένο στη λαδόκολλα!
Υλικά:
Για το κουσκούς:
Είχαμε κατσικάκι γάλακτος και είπαμε να το εκμεταλλευτούμε όπως το εκμεταλλεύτηκε η Μένια μας! Κατσικάκι γάλακτος με κουσκούς λαχανικών, σιγοψημένο σε ανοιχτή λαδόκολλα για το Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Ένα φαγάκι σκέτο λουκούμι, που θυμίζει το φαγητό που έφτιαχνε η γιαγιά μας στο χωριό για να μοσχοβολήσει το σπίτι!
Κατσικάκι με πατάτες και μπάμιες στον φούρνο
Δεν έχουμε καλύτερο φαγητό από το κρέας στη λαδόκολλα. Σήμερα λοιπόν ψήσαμε κατσικάκι γάλακτος στη λαδόκολλα που με τα σωστά μπαχαρικά και μυρωδικά έγινε σκέτο λουκούμι. Το συνοδεύσαμε με κουσκούς λαχανικών αλλά εσείς μπορείτε να φτιάξετε πατάτες φούρνου, τηγανιτές πατάτες ή και ρύζι. Ένα μεσημεριανό για όλη την εβδομάδα αλλά και για το Κυριακάτικο τραπέζι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κατσικάκι στην λαδόκολλα με κουσκούς:
Εκτέλεση
Αρχικά παίρνουμε το κρέας και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάζουμε μέσα στη λαδόκολλα το κρέας και το μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το ξερό κρεμμύδι, τις πιπεριές, το ελαιόλαδο και την τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε 2 ποτήρια του νερού νερό και ψήνουμε για 2 ώρες και 30 λεπτά. Παίρνουμε το κουσκούς το βράζουμε όπως συνήθως και το σουρώνουμε. Το καίμε με το βούτυρο και το πιπέρι και προσθέτουμε λίγο μαϊντανό.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr