Το μεσημεριανό του Καλοκαιριού: Τουρλού με κουρκουμά στο ταψί

Συνταγή για εναλλακτικό τουρλού χωρίς μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας. Τουρλού στο ταψί με κουρκουμά για το μεσημεριανό του Καλοκαιριού.

Στην Ελλάδα κάθε Καλοκαίρι το τιμάμε το τουρλού. Ένα λαδερό φαγητό με λαχανικά εποχής που είναι ό,τι πρέπει για να το συνοδεύσεις με ψωμί και φέτα. Η Μένια Στεφοπούλου εμπνευσμένη από το τουρλού έφτιαξε ένα δικό της καλοκαιρινό πιάτο με έντονο άρωμα και γεύση κουρκουμά. Τουρλού στο ταψί, χωρίς μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας, με κουρκουμά και μερικά ακόμη απλά υλικά. Ένα μεσημεριανό ελαφρώς πικάντικο για κατεβαίνει πιο εύκολα η παγωμένη μπύρα!

Το Καλοκαίρι τα κολοκυθάκια κι άλλα λαχανικά βρίσκονται στα καλύτερά τους. Έτσι μπορείς να φτιάξεις ένα εύκολο και γρήγορο μεσημεριανό με κολοκυθάκια, πατάτες και κουρκουμά. Φυσικά μπορείτε να σερβίρετε και με χυμό λεμονιού αλλά και χωρίς αυτό, είναι ένα εξαιρετικό φαγητό. Για τους λάτρεις του ελαφρώς πικάντικου, χωρίς σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνα αν δεν την προτιμάτε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το τουρλού με κουρκουμά στο ταψί:

Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Επίσης κόβουμε και τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ξερό κρεμμύδι και κόβουμε σε κυβάκια την κόκκινη πιπεριά. Στο ταψί του φούρνου προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, ψιλοκομμένος μαϊντανός και νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Τουρλού στο ταψί

Tips

Μπορείτε να σερβίρετε και με λεμόνι. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε λαχανικά ανάλογα τα γούστα σας.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr