Κεκάκια χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι

Υγιεινά κεκάκια με φυστικοβούτυρο αντί για αλεύρι και γλάσο σοκολάτας για το γλυκό μικρών και μεγάλων. Δεν έχουν ζάχαρη ή στέβια, οπότε μπορούν να τα απολαύσουν άφοβα και τα παιδιά.

Τα πιο αφράτα muffins με απλά υλικά χωρίς ζάχαρη και αλεύρι για το σχολικό κολατσιό, το γλυκάκι στο ολοήμερο αλλά και το γλυκό ή το πρωινό όλης της οικογένειας. Είναι κατάλληλα για παιδιά αφού δεν περιέχουν στέβια κι άλλα χημικά γλυκαντικά, παρά μόνο μέλι, ενώ μπορεί να μην έχουν επεξεργασμένο αλεύρι όμως είναι σκέτος αφρός και πολύ νόστιμα!

Δείτε ακόμα 20 συνταγές για muffins αλμυρά και γλυκά για το σχολικό ταπεράκι

Τα πιο νόστιμα muffins χωρίς αλεύρι και ζάχαρη είναι εδώ. Muffins με φυστικοβούτυρο με λιωμένη σοκολάτα και σταφίδες, που σίγουρα θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι όλες τις ώρες της ημέρας. Ακόμη κι αν βρίσκεσαι σε περίοδο διατροφής, μπορείς να τα φτιάχνεις για γλυκό μέσα στην εβδομάδα, χωρίς να χαλάς το πρόγραμμα αλλά και χωρίς να στερείσαι τις αγαπημένες σου γεύσεις.

Αναλυτικά τα υγιεινά muffins χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε σε ένα μπολ το φυστικοβούτυρο, το τυρί και το αυγό και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το μέλι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες φόρμας σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 18–20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα, την οποία έχουμε λιώσει, και τους ξηρούς καρπούς.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Τί μπορώ να βάλω αντί για βανίλια;

Αντί για κάψουλα βανίλιας μπορείς να βάλεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα. Είναι πιο αρωματική και φυσικά πιο υγιεινή αφού έχει δεχτεί μικρότερη επεξεργασία.

Πόσα muffins βγαίνουν;

Βγαίνουν 8-10 muffins.

Τί μπορώ να βάλω αντί για μέλι;

Σε ίδια ποσότητα αντί για μέλι μπορείς να βάλεις σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη καρύδας.

Άλλες συνταγές για muffins που θα λατρέψεις:

• Σοκολατένια muffins χωρίς ζάχαρη – Για παιδιά
• Muffins Μήλου χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά για μωράκια
• Υγιεινό πρωτεϊνικό σνακ χωρίς ζάχαρη για κολατσιό

Η συνταγή είναι της φίλης μας Efi Prentza

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr