Κλασική συνταγή για cheesecake

nikol peters

Κλασική συνταγή για cheesecake. Δροσερό παραδοσιακό cheesecake με την κλασική συνταγή.

Το cheesecake είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά και σίγουρα θα αρέσει πολύ και σε εσάς για να βρεθήκατε σε αυτό το άρθρο. Σήμερα λοιπόν θα δούμε την παραδοσιακή συνταγή για cheesecake με τριμμένο μπισκότο, κεράσι κομπόστα και τυρί κρέμα.

Είναι ένα υπέροχο γλυκό, δροσερό, με γλυκόξινη γεύση που ταιριάζει απόλυτα στην Άνοιξη και στο Καλοκαίρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα όπως φράουλες ή βύσσινο αν τα κεράσια δεν σας αρέσουν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το cheesecake:

Εκτέλεση για το cheesecake

Αρχικά αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε μαζί με τα μπισκότα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και απορροφήσουν τα μπισκότα το βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα με τα μπισκότα σε μία αποσπώμενη φόρμα 22 εκατοστών. Βάζουμε την βάση μας στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε και την κρέμα.

Ξεκινάμε λοιπόν να φτιάχνουμε την κρέμα χτυπώντας στο μίξερ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ρίχνουμε σταδιακά την ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αφού η κρέμα είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω από την βάση μπισκότων ομοιόμορφα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σουρώνουμε τον ζωμό από την κομπόστα κεράσι και προσθέτουμε το κορν φλάουρ και την ζάχαρη προαιρετικά.

Δείτε ακόμα Mini Cheesecake Stracciatella

Αν δεν θέλουμε, δεν βάζουμε καθόλου ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να δέσει και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τα κεράσια, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα το cheesecake. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά και απολαμβάνουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Marina Hatzidaki

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• cheesecake