Κατερίνα Βήττα
Πίτσα με λαζάνια rolls.Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη και πρέπει να την δοκιμάσετε. Εγώ τα έφτιαξα και ξετρελάθηκαν όλοι!
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1 Πακέτο λαζάνια
Αλλαντικά της αρεσκείας σας
Σάλτσα ντομάτας .
τυρί φέτα
μαϊντανό (προαιρετικά)
Τυρί τριμμένο που να λιώνει(edam,gouda)
Συνταγή για λαζάνια χειροποίητα:
Για 1 πυρέξ λαζάνια
Για τη ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00
3 αυγά μεγάλα
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο νερό
Αλάτι
Εκτέλεση
Για τη ζύμη
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το αλάτι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Με τα δάχτυλα μας αναμιγνύουμε σιγά- σιγά τα υλικά μέχρι η ζύμη να μοιάζει με ψίχουλα. Ενώνουμε την ζύμη σε μια μπάλα, μεταφέρουμε στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν γίνει απαλή και μεταξένια.
Εναλλακτικά μπορούμε να τοποθετήσουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και να αναμείξουμε μέχρι η ζύμη να έχει την μορφή ψίχουλων. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε στο πάγκο της κουζίνας μας μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και μεταξένια
Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα.
Στη συνέχεια, την ανοίγετε με το μηχάνημα και αφού την περάσετε από το πιο πλατύ σημείο 5-6 φορές για να ισιώσει τότε τη περνάτε από τη πιο χοντρή σκάλα μέχρι το πιο λεπτό, φροντίζοντας πάντα να αλευρώνετε κατά τη διάρκεια.
Εκτέλεση:
Βράζετε τα λαζάνια μας σε αλατισμένο νερό (προσοχή να μην τα παραβράσετε γιατί μετά θα σας λιώσουν). Χρειάζεται 2-3 λεπτά να καθίσουν μέσα στο βραστό νερό. Σε μια επιφάνεια ανοίγετε το λαζάνι βάζετε φέτα και στρώνετε τα αλλαντικά σας.
Σε ένα πυρέξ αφού έχετε φτιάξει την σάλτσα
ρίχνετε την μισή και από επάνω τυλίγεται σε ρολά τα γεμιστά λαζάνια σας και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο.
Στο τέλος ρίχνετε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω
και γεμίζετε με το τριμμένο τυρί που λιώνει( εγώ δεν είχα τριμμένο και έβαλα φέτες του τοστ)
Ψήνετε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σχεδόν 1 ώρα.
Η πίτσα σας με λαζάνια είναι έτοιμη!!!
οι εικόνες βήμα βήμα είναι απο το καταπληκτικό site rachelcooks