Λαζάνια με κοτόπουλο και παρμεζάνα

25 Σεπτεμβρίου 2015 | 07:13

Λαζάνια με κοτόπουλο και παρμεζάνα! Μια φανταστική συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών και του κοτόπουλου!

Υλικά

Για τα λαζάνια:

10-15 ζυμαρικά λαζάνια
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο και τεμαχισμένο κοτόπουλο
340γρ. αρακά
½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
½ φλιτζάνι κιτρίνο τυρι της αρεσκείας σας
1 φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζανιού ψίχουλα ψωμιού
φρέσκα βότανα για γαρνιτούρα
Για τη σάλτσα:

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για κοτόπουλο
¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 φλιτζάνια γάλα

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει τα αρώματα του. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα καρυκεύματα για κοτόπουλο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ένα φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη αφήνοντας το να πήξει λίγο πριν ρίξουμε το επόμενο φλιτζάνι. Όταν η σάλτσα γίνει λεία και παχύρευστη, την βγάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
Για τα λαζάνια:

Λαδώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με (περίπου 5) σπασμένα λαζάνια, το μισό κοτόπουλο, τον μισό αρακά, ¼ φλιτζανιού παρμεζάνα, ⅓ φλιτζανιού νερό και 1 ½ φλιτζάνι σάλτσα. Επαναλαμβάνουμε αυτό το στρώμα για μια ακόμη φορά. Απλώνουμε από πάνω ένα στρώμα με σπασμένα λαζάνια, ⅓ φλιτζανιού νερό, 1 ½ φλιτζάνι σάλτσα και ½ φλιτζάνι ελβετικό τυρί. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Για το σερβίρισμα:

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με ψίχουλα ψωμιού και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό και θυμάρι. Το αφήνουμε να κάτσει για 10 λεπτά ή περισσότερο πριν κόψουμε και σερβίρουμε.

via