Μελιτζάνες γεμισμένες με μπεσαμέλ σαν κέικ. Μια μοναδική συνταγή με πεντανόστιμες μελιτζάνες και πλούσια βελούδινη μπεσαμέλ με τυριά. Ένα πιάτο που έκτος από υπεροχή γεύση είναι τόσο εντυπωσιακό που που μπορείτε να φτιάξετε σαν ορεκτικό σε ειδικές περιστάσεις και να είστε σίγουρες ότι θα κλέψει τις εντυπώσεις στο επίσημο τραπέζι ή τον γιορτινό μπουφέ σας. Φτιάξτε το και θα ικανοποιήσετε και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
- μελιτζάνα 5-6 μεγάλες
Υλικά
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες της αλατίζουμε κι αφήνουμε να στραγγίσουν τα υγρά τους.
Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και παίρνουμε ένα σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε τις μελιτζάνες με τέτοιο τρόπο ώστε όταν βγάλουμε το φαγητό να είναι ομοιόμορφο.
Οι μελιτζάνες θα πρέπει να πέφτουν έξω από την φόρμα για να σκεπάσουμε στην συνέχεια την γέμιση.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Μέσα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο ρίχνουμε το γάλα ,το βούτυρο ,και σταδιακά το αλεύρι ,ανακατεύοντας καλά μην κολλήσει ,μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε έπειτα τυριά και κασέρια τριμμένα της αρεσκείας μας.
Ανακατεύουμε καλά ρίχνοντας λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα στην στρωμένη με μελιτζάνες φόρμα, σκεπάζουμε τη γέμιση με τα κομμάτια της μελιτζάνες που εξέχουν από την φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Όταν κρυώσει εντελώς το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε! Καλή σας Όρεξη!
Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook Οι Συνταγές της Κυριακής
