Συνταγή για μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι ολικής. Μία χορταστική μακαρονοσαλάτα με λίγες θερμίδες και αρκετά υγιεινή για μικρούς και μεγάλους. Η τέλεια ιδέα για συνοδευτικό, για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό. Δοκιμάστε την!
- ριγκατόνι 120 γραμμάρια
- αγγούρι 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο (περίπου 2 αγγούρια)
- ντοματα 300 γραμμάρια ψιλοκομμένες (περίπου 2 ντομάτες)
- κρεμμυδι 1/2 ψιλοκομμένο (αν θέλεις)
- φέτα 180 γραμμάρια κομμένη σε κυβάκια
Υλικά
- ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
- μπαλσάμικο 1 κουταλιά της σούπας
- νερό 2 κουταλιές της σούπας
- αλατι Κατά βούληση
Για το dressing
Δείτε ακόμα Κρύα μακαρονοσαλάτα με βίδες
Αν θέλουμε ένα χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό με μόλις 400 θερμίδες τότε αυτή η μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι ολική και φρέσκα λαχανικά είναι για εμάς. Εμείς βάλαμε φέτα αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ανθότυρο ή κατίκι Δομοκού για ακόμη λιγότερες θερμίδες.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι ολικής:
Μόλις ένα σκεύος θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις αυτήν την ντοματοσαλάτα κατσαρόλας και αυτό είναι ακόμα πιο τέλειο ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες.
Πρόκειται ουσιαστικά για έναν συνδυασμό μακαρονοσαλάτας και ντοματοσαλάτας που είναι ιδανικός για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Τα βρασμένα ζυμαρικά ενώνονται με τη δροσερή ντοματοσαλάτα και το δροσερό dressing και το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις την ντοματοσαλάτα κατσαρόλας είναι: μικρά ζυμαρικά της επιλογής σου, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι (αν θέλεις) και φέτα. Για το dressing θα χρειαστείς ελαιόλαδο, ξίδι μπαλσάμικο, νερό και αλάτι.
Tips και αντικαταστάσεις
Αν ετοιμάσεις τη σαλάτα για το γραφείο μην προσθέσεις κρεμμύδι. Αν είσαι vegan μπορείς να αντικαταστήσεις τη φέτα με φυτική φέτα.
Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Μερίδες 2 Θερμίδες 487
Εκτέλεση για την μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι ολικής
Βράσε τα ζυμαρικά σου αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισε τα ζυμαρικά και ριξ’τα και πάλι στην κατσαρόλα. Ρίξε μέσα το ψιλοκομμένο αγγούρι, την ντομάτα, το κρεμμύδι (αν επιλέξεις να βάλεις) και τη φέτα.
Σε βαζάκι ρίξε όλα τα υλικά για το dressing. Κλείσε το βαζάκι και χτύπα καλά το dressing. Ρίξε το dressing στην κατσαρόλα με τη σαλάτα σου και ανακάτεψε καλά. Καλή απόλαυση.
Δείτε την συνταγή για την μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι ολικής στο site της Emily Vagia ΕΔΩ
Αν θέλετε να δείτε όλες τις συνταγές της Emily Vagia στο Youtube πατήστε ΕΔΩ
Ακολουθήστε την Emily Vagia ΕΔΩ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
