Μικίκια.Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Αρτάκη
Τα μικίκια τα φτιάχνουμε κατά την παράδοση μας στος 9 του Μάρτη (των Αγίων Σαράντα) και στέλνονται από τις νύφες στις πεθερές
Υλικά:
600γρ.αλεύρι (300γρ γοχ και 300 γρ σκληρό)
1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
1 κουταλια γλυκού κοφτή σόδα
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό ξινό
4αυγά
1 ποτήρι πορτοκάλι
Άχνη ζάχαρη και κανέλα
Εκτέλεση:
Καίμε το λάδι καλά και περιχύνουμε το αλεύρι. Το τρίβουμε καλά με τα χέρια μας για να γίνει ένα μίγμα.
Ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε όλα τα υλικά. Τα ζυμώνουμε καλά και μετά πλάθουμε μικρά κουλουράκια. Τα ρίχνουμε στο λάδι στο καυτό και τα τηγανίζουμε. Σερβίρονται με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή είναι απο την Αγαπημένη μου μανούλα Σμαρω
