Λαχταριστά ατομικά κεκάκια για μικρούς και μεγάλους
Υλικά για 6 άτομα
160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
135 γρ. ζάχαρη
2 αβγά
½ φλ. τσαγιού γάλα
40 γρ. κακάο
2 κάψουλες βανίλιας
1 κ.σ. κονιάκ
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
1 κοφτό κ.γ. σόδα
1 κ.σ. ξύδι
κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτας εμπορίου
Δείτε ακόμα: Λαχταριστά Cupcakes γενεθλίων με γεύση βανίλια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Εκτέλεση
Φτιάχνετε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Χτυπάτε αρχικά στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αβγά, το κακάο, τις βανίλιες και το κονιάκ και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν.
Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέϊκιν και το αλάτι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού, σταδιακά, εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα.
Δείτε ακόμα: Cupcake με γεύση μόκα και μέντα!!
Ανακατεύετε το ξύδι με τη σόδα, το ρίχνετε στο μείγμα και συνεχίζετε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
΄Δείτε ακόμα: Πεντανόστιμα αφράτα cupcakes με γέμιση κρέμα λεμόνι !!!
Γεμίζετε με το μείγμα θήκες για cupcakes μεγέθους επιλογής σας περίπου μέχρι τη μέση, τις βάζετε σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ γαρνίρετε γεμίζετε τα capcakes μέχρι επάνω με τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε με διάφορα ζαχαρωτά επιλογής σας.
