Συνταγή για σιροπιαστά μπαμπαδάκια με βελούδινη κρέμα σε μπουκίτσες για κέρασμα στις γιορτές του σπιτιού σας, καλύτερα και από του ζαχαροπλαστείου. Τα πιο εύκολα και πετυχημένα μπαμπαδάκια από την φίλη μας Theodwra Kermeniwth.
- αυγα 5
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- ζαχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού
- μπέικιν πάουντερ 1
- βανίλια 1
- λεμονι Ξύσμα από 1
- κονιάκ 1/2 φλιτζανάκι του καφέ
Υλικά
- σαντιγί Περίπου 450 γραμμάρια
Για τη γέμιση
Μπαμπαδάκια με σοκολάτα: Η απόλυτη συνταγή
Τα μπαμπαδάκια είναι από τα πιο διαχρονικά και αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά, αφού συνδυάζουν το δεμένο και αρωματικό σιρόπι, με τη βελούδινη κρέμα σαν γέμιση. Σήμερα θα φτιάξουμε τα καλύτερα μπαμπαδάκια, σε μπουκίτσες για κέρασμα αλλά και για το γλυκό της εβδομάδας!
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μπαμπαδάκια σε μπουκίτσες:
Εκτέλεση για τα μπαμπαδάκια σε μπουκίτσες
Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Γεμίζουμε με το μείγμα θήκες για μάφινς τις οποίες τις έχουμε βουτυρώσει και τις έχουμε αλευρώσει, μέχρι λίγο πιο πάνω από την γέμιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, πάνω κάτω, αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και έπειτα ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Πιο συγκεκριμένα σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Στο τέλος βάζουμε και τον χυμό λεμονιού. Σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι τα κρύα μπαμπαδάκια πολύ καλά, κι από τις δύο πλευρές.
Σιροπιασμένα μπαμπαδάκια με αφράτη σαντιγί!
Μόλις κρυώσουν καλά, τα κόβουμε στη μέση. Ανακατεύουμε την μαρμελάδα βερίκοκο με το νερό και αλείφουμε τα μπαμπαδάκια με το μείγμα. Γεμίζουμε με σαντιγί, μέσα και από πάνω. Διακοσμούμε αν θέλουμε και με κερασάκια γλασέ και απολαμβάνουμε.
Tips για τα μπαμπαδάκια σε μπουκίτσες
Βγαίνουν 21 μπαμπαδάκια, ανάλογα και το μέγεθος. Αντί για μαρμελάδα βερίκοκο μπορούμε να βάλουμε μαρμελάδα ροδάκινο. Εμείς βάλαμε έτοιμη σαντιγί αλλά εσείς μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας.
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
