Συνταγή για ρύζι κοκκινιστό στο φούρνο με κολοκυθάκια, καρότο και φέτα. Εύκολο και γρήγορο ριζότο λαχανικών με κόκκινη σάλτσα και φέτα ιδανικό για όλη την οικογένεια! Ένα ελαφρύ φαγάκι που μπορείτε να φτιάχνετε σαν κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο!
- ελαιολαδο για το τσιγάρισμα
- κολοκυθάκια ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- καρότο ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρεμμυδι ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρασι λίγο κόκκινο
- ρυζι basmati (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- σάλτσα ντομάτας έτοιμη (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- νερό (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- αλατι κατά προτίμηση
- μαιντανος ψιλοκομμένο (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- φέτα σε κομμάτια κατά προτίμηση
Υλικά
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγάρισα τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, τα καρότα και το κρεμμύδι. Έσβησα με κόκκινο κρασί και αφού εξατμίστηκε έριξα ρύζι basmati. Μετά από 2 λεπτά έριξα σάλτσα κόκκινη έτοιμη.
Ανακάτεψα άφησα για 5 λεπτά ακόμα και μετά τα έβαλα στο ταψί
Πρόσθεσα νεράκι, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έψησα στους 180°© στον αέρα.
Τέλος αφού το έβγαλα έριξα μέσα φέτα σε κομμάτια και ανακάτεψα!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Femi Fasoulidou
Ειδήσεις σήμερα
- Ζώδια : Ερωτικές Προβλέψεις Εβδομάδας από 16/12/2024 ως 22/12/2024 για όλα τα ζώδια
- 20 πρωτότυπες συνταγές για Χριστουγεννιάτικο κορμό- Το ιδανικό επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι
- Φως στο Τούνελ- Υπόθεση Αμαλιάδας : Ολη η αλήθεια για το τι έγινε το βράδυ πριν πεθάνει ο Παναγιωτάκης
- Άγιος Έρωτας : Η Χλόη φυλακισμένη σε ένα αγρόκτημα μακριά από τη Στέρνα
- Καιρός: Καταφτάνει η βαρυχειμωνιά – θα «ασπρίσει» και η Πάρνηθα τις επόμενες ημέρες
