10 Οκτωβρίου 2022 | 07:08

Η πιο λαχταριστή συνταγή για σπανακοτυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο κρούστας και μία ζουμερή γέμιση. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε μία μερακλήδικη σπανακοτυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο σαν αυτήν που έφτιαχνε η γιαγιά μας, και το κρατς του φύλλου μιλούσε στην καρδιά!

Υλικά

φυλλο κρουστας 500 γραμμάρια

Για την γέμιση

σπανακι 1,5 κιλό (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
φέτα 500 γραμμάρια
αυγα 3 μεσαία
ελαιολαδο 5 κουταλιές της σούπας
κρεμμυδι 1 ξερό
κρεμμυδι 4-5 φρέσκα
μαιντανος 1/2 ματσάκι
άνηθος 1/2 ματσάκι
αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού περίπου
πιπέρι Κατά βούληση
Γάλα φρέσκο 1/2 ποτήρι

Για το άλειμμα

βουτυρο 100 γραμμάρια

Τα παιδιά μπορεί να μην αγαπούν το σπανακόρυζο όμως για κάποιον λόγο τα περισσότερα λατρεύουν την σπανακότυροπιτα .

Μία σπανακοτυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο κρούστας και μία ζουμερή και γεμάτη γεύση γέμιση που θα κάνει τον φούρνο της γειτονιάς σας να κλείσει. Ένα μοναδικό σχολικό κολατσιό, μία υπέροχη ιδέα για μπουφέ αλλά και ένα ασυναγώνιστο γεύμα για ολοήμερο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την σπανακοτυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο :

Εκτέλεση για την σπανακοτυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο:

Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν. Στο μεταξύ έχουμε πλύνει καλά το σπανάκι και το έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια.

Αφού σοταριστούν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε λίγο λίγο το σπανάκι στο τηγάνι και το σοτάρουμε και αυτό σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει όλα τα υγρά του.

Αφού σοτάρουμε καλά το σπανάκι αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το αλάτι, τα αυγά χτυπημένα, την φέτ σπασμένη σε μεγάλα κομμάτια και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Δείτε ακόμα Ρολάκια σπανακοτυρόπιτας για το σχολείο

Λιώνουμε το βούτυρο και παίρνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου. Το βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας στο ταψί, με τις άκρες να προεξέχουν, όπως θα δούμε και στο βίντεο παρακάτω, βουτυρώνοντας το κάθε φύλλο ξεχωριστά.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Από πάνω στρώνουμε καλά την γέμιση με το σπανάκι. Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα σουρωτά, όπως θα δούμε και στο βίντεο. Τα βουτυρώνουμε καλά και ψεκάζουμε την πίτα μας με λίγο νερό. Την χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά.