συνταγή-για-αγκιναρόπιτα-από-την-Κεφαλονιά-

2 Απριλίου 2022 | 06:46

Συνταγή για Αγκιναρόπιτα .Παραδοσιακή συνταγή για αγκιναρόπιτα από την Κεφαλονιά, με αγκινάρες, πράσο, φρέσκο κρεμμύδι, μάραθο και φέτα.

Υλικά

χωριάτικο φύλλο 2

Για την γέμιση

αγκινάρες 1 κιλό κομμένες σε κύβους
πράσο 2 μόνο το άσπρο μέρος
κρεμμυδι 1 ματσάκι φρέσκα
μάραθος 1 ματσάκι
αυγα 3
φέτα 1/4 του κιλού
ελαιολαδο 1 κούπα

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Μπόλικο

Η Κεφαλονιά είναι ένα πανέμορφο μέρος με πολλές λιχουδιές και μία αξεπέραστη φυσική ομορφιά. Σήμερα λοιπόν είπαμε να σας ταξιδέψουμε γευστικά μέχρι την Κεφαλονιά ετοιμάζοντας για εσάς μία πεντανόστιμη συνταγή για αγκιναρόπιτα. Μία αγκιναρόπιτα με αγκινάρες σε κύβους, πράσο, φρέσκο κρεμμύδι και μάραθο.

Επίσης θα βάλουμε λίγα αυγά και θρυμματισμένη φέτα της αρεσκείας μας. Είναι μία υγιεινή πιτούλα που είναι ιδανική και για σχολικό κολατσιό. Είναι τόσο νόστιμη που τα παιδιά θα δοκιμάσουν αγκινάρες πανεύκολα και μάλιστα θα τις απολαύσουν και ιδιαίτερα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την συνταγή για αγκιναρόπιτα:

συνταγή -για -αγκιναρόπιτα-

Μια ιδιαίτερη πιτούλα έφτιαξα σήμερα, αφού αυτές τις μέρες βρέθηκα στην Κεφαλονιά, τον τόπο καταγωγής μου, και μια γιαγιά μου έδωσε αυτήν την συνταγή! Θα χρειαστούμε ένα σακουλάκι αγκινάρες, κομμένες σε κύβους!

Εκτέλεση για την αγκιναρόπιτα

Στην αρχή σε μία κατσαρόλα μαραίνουμε τις αγκινάρες, τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τον μάραθο ψιλοκομμένο και τα πράσα ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε στο μείγμα το μισό από το ελαιόλαδο και τα αυγά χτυπημένα.

Επίσης προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη με τα χέρια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στο τέλος βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα ταψί και το λαδώνουμε. Στρώνουμε το πρώτο χωριάτικο φύλλο και πάνω από το φύλλο στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια την γέμιση μας.

Δείτε ακόμα Αρνάκι με αγκινάρες και κολοκυθάκια αυγολέμονο

Πάνω από την γέμιση στρώνουμε από πάνω το δεύτερο χωριάτικο φύλλο και το χαράζουμε ελαφρώς σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Λαδώνουμε το φύλλο μας και το πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει, στον αέρα.

συνταγή -για -αγκιναρόπιτα-