Συνταγή για καραμέλα με 3 υλικά για παγωτά και γλυκά χωρίς ζαχαρούχο γάλα.Τόσο στα γλυκά όσο και στα παγωτά την καραμέλα την χρησιμοποιούμε συχνά, τόσο σαν γλάσο όσο και σαν σιρόπι. Και αφού το Καλοκαίρι τα γλυκά ψυγείου και τα παγωτά δίνουν και παίρνουν, καλό είναι να ξέρουμε πως να φτιάξουμε σπιτική καραμέλα για κάθε χρήση.
- ζαχαρη 750 γραμμάρια
- βουτυρο 250 γραμμάρια
- κρεμα γαλακτος 500 γραμμάρια 35% λιπαρά
Υλικά
Δείτε ακόμα Δροσιστικό γλυκό ψυγείου με καραμέλα και σαβαγιάρ
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Συνταγή για καραμέλα με 3 υλικά
Recipe ingredients
750g of sugar
250g of butter
500g cream 35% fat
Εκτέλεση για την Συνταγή για καραμέλα με 3 υλικά
Βάζουμε μία αντικολλητική κατσαρόλα να ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε λίγη λίγη την ζάχαρη περιμένοντας κάθε φορά να λιώσει, προτού ρίξουμε την επόμενη στρώση. Αφού λιώσει καλά η ζάχαρη και πάρει καραμελέ χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα.
Δείτε ακόμα Αφράτο κέικ μπανάνας με καραμέλα
Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας παράλληλα, σε χαμηλή φωτιά πάντα. Αφού ρίξουμε όλη την κρέμα γάλακτος δέσει με το υπόλοιπο μείγμα, την μοιράζουμε σε βάζα και περιμένουμε να σφίξει. Φυλάσσουμε στο ψυγείο.
Tips για την Συνταγή για καραμέλα με 3 υλικά
Αν θέλουμε να έχει πιο ανοιχτό χρώμα, την χτυπάμε λίγο στο μίξερ. Την αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθεί και συνεχίζουμε το χτύπημα. Συνεχίζουμε αυτήν την διαδικασία μέχρι να πάρει τον χρώμα που θέλουμε. Η καραμέλα αντέχει για 3-4 μήνες.
Δείτε την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
