Συνταγή για Κεμπάπ Γιαουρτλού του Δημήτρη Μιχαηλίδη

Δημήτρης Μιχαηλίδης

Συνταγή για Κεμπάπ Γιαουρτλού. Κεμπάπ γιαουρτιού από μοσχαρίσιο κιμά με κύμινο, πάπρικα κι άλλα μυρωδικά.

Σήμερα θα δοκιμάσουμε σπιτικά κεμπάπ γιαουρτιού με αγελαδινό στραγγιστό γιαούρτι και πιτούλες. Ό,τι πρέπει για μία ηλιόλουστη Κυριακή με κάρβουνα ή στο τηγάνι. Αυτά τα κεμπάπ θα τα φτιάξουμε με μοσχαρίσιο κιμά, κύμινο, πάπρικα, σκόρδο, πιπέρι και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Είναι μία πολίτικη συνταγή που σίγουρα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και ο Δημήτρης Μιχαηλίδης την έκανε πιο εύκολη από ποτέ. Ακόμη κι αν δεν έχεις ξαναφτιάξει ποτέ ξανά στο παρελθόν σπιτικά κεμπάπ σίγουρα αυτά τα κεμπάπ δε θα σε δυσκολέψουν.

Δείτε την εκτέλεση για τα κεμπάπ γιαουρτλού παρακάτω:

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Παίρνουμε 2 ξυλάκια για σουβλάκια κάθε φορά και περνάμε τον κιμά από εκεί για να του δώσουμε σχήμα.

Λαδώνουμε τα κεμπάπ και από τις δύο πλευρές και ψήνουμε στην ψησταριά ή στο τηγάνι μας στο σπίτι μέχρι να πάρουν χρώμα. Κόβουμε 2-3 πίτες, στρώνουμε το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι, βουτάμε τα κεμπάπ και σερβίρουμε με ντομάτα.

Δείτε ακόμα Κεμπαπ με μελιτζάνες ντοματες και πιπεριές!

Tips

Αντί για μοσχαρίσιο κιμά μπορούμε να βάλουμε αρνίσιο κιμά. Αντί για σκόνη κρεμμυδιού μπορούμε να βάλουμε 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αντί για σκόνη σκόρδου μπορούμε να βάλουμε 1 σκελίδα σκόρδο.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κεμπαπ