Συνταγή για πατζαρόσουπα βελουτέ – με βελούδινη υφή. Η γεύση της είναι μοναδική και η υφή της σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη. Μία απλή παντζαρόσουπα βελουτέ με παντζάρια, καρότα, πατάτες, γλυκοπατάτες, τζίντζερ και μερικά ακόμη απλά υλικά!
- παντζάρι 8 μέτρια κομμένα σε μικρά κομμάτια
- καρότο 2 μεγάλα κομμένα σε ροδέλες
- γλυκοπατάτα 3 μέτριες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- κρεμμυδι 1 ξερό κομμένα σε μικρά κομμάτια
- σκορδο 3 σκελίδες
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- τζίντζερ 1/2 κ.γ. ξερό
- κύβοι λαχανικών 1
- ελαιολαδο 2 κ.σ.
Υλικά
Οι βελουτέ σούπες δεν είναι ιδιαίτερα γνωστές στα απλά νοικοκυριά στην Ελλάδα, όμως ποτέ δεν είναι αργά για να βάλετε αυτό το πιάτο μέσα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής σας!
Δείτε ακόμα Σούπα βελουτέ από κόκκινες φακές με σως γιαουρτιού και παξιμάδι
Είναι ένα ερ@τικό πιάτο, αφού τα χρώματα και οι γευστικές και χρωματικές του αντιθέσεις είναι υπέροχες. Το γιαούρτι και τα καρύδια για το γαρνίρισμα, συμπληρώνουν ακόμη περισσότερο την γεύση. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:
Εκτέλεση
Σε μία μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σκόρδο και τα παντζάρια. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας και ρίχνουμε κι έναν κύβο λαχανικών. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το τζίντζερ.
Περιμένουμε να βράσουν όλα μαζί. Αφού βράσουν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, μαζί με το νερό βρασμού μέχρι να πάρουν μία υφή σαν αλοιφή, σαν κρέμα. Όσο περισσότερο πολτοποιούμε συμπληρώνουμε νερό, τόσο όσο να μας αρέσει η υφή του αποτελέσματος. Σερβίρουμε με γιαούρτι στραγγιστό στην μέση της σούπας.
Άμα θέλουμε πασπαλίζουμε και χοντροκομμένα καρύδια. Επίσης, μπορούμε να βάλουμε και κρουτόν! Και τα καρύδια και τα κρουτόν ταιριάζουν πολύ στο φαγάκι μας! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Την συνταγή την βρήκαμε στην αγαπημένη μας σελίδα Μαγειρευοντας με την “L”
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
