Υπέροχα Κολοκυθάκια με τραγανό κουρκούτι !!!

Τηγάνισα και μία μελιτζάνα κομμένη κι αυτή σε λεπτές φετούλες ..τέλεια και τα δύο κριτανιστά ..γλύκισμα σκέτο !!!

Έφτιαξα ένα κουρκούτι με 2 φλυτζάνια αλεύρι 1 μπύρα λίγο αλάτι και 1 κουταλιά του γλυκού ξερή μαγιά. Όλα μαζί τα ανακάτεψα σε μπολ.

Έκοψα 1 κολοκυθάκι στρογγυλό σε φέτες λεπτές το αλάτισα ελαφρώς. έβαλα λάδι σπορέλαιο κατά προτίμηση στο τηγάνι βούτηξα τις φέτες από το κολοκυθάκι το τινάζω και τηγάνισα !!! Οταν τα έβγαζα τα ακουμπούσα λίγο σε χαρτί κουζίνας .

Μπορεί στην φωτογραφία να μην δείχνουν ωραία αλλά πιστέψτε με είναι γλύκισμα με τραγανή κρούστα δαγκωνιά και …κράτς ..πάω να ξαναφτιάξω άλλο ένα κολοκυθάκι τόσο ωραία είναι !!!