Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια σαν φιστίκ με φιστίκια Αιγίνης για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά και για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ.
Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240 γραμμάρια
- φιστίκια Αιγίνης 100 γραμμάρια αλεσμένα
- μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
- ζάχαρη άχνη 75 γραμμάρια
- βανίλια 1
- βουτυρο 175 γραμμάρια
- Γάλα φρέσκο 50 ml
- αλατι 1 πρέζα
Για το πασπάλισμα:
- φιστίκια Αιγίνης 40 γραμμάρια
Για τη γέμιση:
- φιστίκια Αιγίνης 100 γραμμάρια πραλίνα
Σήμερα θα δοκιμάσουμε τα πιο νόστιμα και πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια. Θα φτιάξουμε αφράτα κουλουράκια σαν φιστίκ με φιστίκια Αιγίνης και πραλίνα φιστικιού για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Μπορούμε να τα βάλουμε και σε όμορφη συσκευασία για δώρο στη δασκάλα ή στους αγαπημένους μας ανθρώπους.
Φέτος η πραλίνα φιστικιού έχει γίνει viral. Είπαμε λοιπόν να φτιάξουμε τα δικά μας ελληνικά κουλουράκια με πραλίνα φιστικιού και χρησιμοποιήσαμε φιστίκια Αιγίνης! Είναι νόστιμα, αρωματικά και με πλούσια γεύση και αξίζει να τα βάλετε στο Χριστουγεννιάτικο μενού σας για εσάς αλλά και για κέρασμα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια σαν φιστίκ:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τα φιστίκια Αιγίνης, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το βούτυρο, το φρέσκο γάλα, το αλάτι και πλάθουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια των 2μιση γραμμαρίων περίπου.
Ανοίγουμε με το χερούλι μίας ξύλινης κουτάλας μία τρύπα στη μέση, τα κυλάμε πάνω σε χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 8 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε, πατάμε ξανά τις τρύπες γιατί φούσκωσαν, βάζουμε λίγη κρέμα φιστικιού Αιγίνης μέσα, ένα φιστίκι Αιγίνης στο κέντρο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 4-5 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και είναι έτοιμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα σαν φιστίκ είναι τα φιστίκια Αιγίνης. Αντί για γάλα φρέσκο μπορούμε να βάλουμε γάλα αμυγδάλου. Θα μπορούσαμε να βάλουμε ό, τι κρέμα θέλουμε πχ πραλίνα φουντουκιού ή και μαρμελάδα.
Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα λατρέψεις:
- Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για μωράκια χωρίς ζάχαρη
- Εύκολα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ινδοκάρυδο
- Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζαχαρόπαστα
Η συνταγή είναι της φίλης μας Kalli Greatheart
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr