5 Δεκεμβρίου 2022 | 08:21

Λαχταριστή Χριστουγεννιάτικη γέμιση για την γαλοπούλα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κουκουνάρια, κάστανα και σταφίδες από την αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου. Μοσχοβολάει παράδοση!

Υλικά

βουτυρο 6 κουταλιές της σούπας
γαλοπουλα Όσα εντόσθια έχει
συκωτι 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα κότας
κιμάς μοσχαρίσιος 1/4 του κιλού
κιμάς χοίρινος 1/4 του κιλού
ρυζι 1/4 της κούπας Καρολίνα
κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας
καστανα 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα βρασμένα
κουκουνάρι 1/4 της κούπας
σταφίδες 1/4 της κούπας
ζωμό 1 κούπα κότας

Η παράδοση θέλει κάθε Χριστούγεννα να απολαμβάνουμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι γεμιστή γαλοπούλα. Αν και πολλά νοικοκυριά προτιμούν το κοτόπουλο, αν εσάς σας αρέσει η γαλοπούλα, τότε αυτή η γέμιση θα γίνει η αγαπημένη σας και θα την προτιμάτε κάθε χρόνο.

Δείτε ακόμα Γαλοπούλα γεμιστή με ριζότο πιπεριές και μυρωδικά

Μία παραδοσιακή γέμιση για γαλοπούλα με κουκουνάρια, κάστανα, σταφίδες, συκωτάκια της γαλοπούλας, ρύζι και μερικά ακόμη Χριστουγεννιάτικα υλικά, από την αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου. Θα απογειώσουν την ζουμερή και χρυσοψημένη γαλοπούλα και θα την απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την γέμιση της γαλοπούλας:

γέμιση-για-γαλοπούλα-από-την-Βέφα Αλεξιάδου-

Εκτέλεση για την γέμιση της γαλοπούλας

γέμιση-για-γαλοπούλα-από-την-Βέφα Αλεξιάδου-

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τα συκωτάκια κότας και τα εντόσθια της γαλοπούλας, μαζί με τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό κιμά αλλά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για 8-10 λεπτά.

Δείτε ακόμα Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κιμά και δαμάσκηνα

Ρίχνουμε το ρύζι, κάστανα ψιλοκομμένα, τις σταφίδες, τα κουκουνάρια, το κονιάκ, το αλάτι και το πιπέρι. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί λίγο αλκοόλ και ρίχνουμε τον ζωμό κότας. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 8-10 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά με σκεπασμένο ταψί και άλλα 10 λεπτά ξεσκέπαστο.

γέμιση-για-γαλοπούλα-από-την-Βέφα Αλεξιάδου-