Συνταγή για τους καλύτερους παραδοσιακούς κουραμπιέδες για τα Χριστούγεννα του 2024 με όλα τα μυστικά από τον Γιώργο Ζώλη. Βουτυρένια κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα, αφράτοι και μέσα στη γλύκα με αμύγδαλα.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
- βουτυρο 350 γραμμάρια αιγοπρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου
- βουτυρο 250 γραμμάρια αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
- ζαχαρη 130 γραμμάρια κρυσταλλική
- αλατι 1 πρέζα
- αμυγδαλα 250 γραμμάρια καβουρδισμένα
- βανίλια 2 κάψουλες
- μαστιχα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
- σοδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- αμμωνια 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- ουζο 50 ml
- ανθόνερο 2-3 σταγόνες
Υλικά
- ζάχαρη άχνη 400 γραμμάρια
Για το πασπάλισμα
20 πετυχημένες συνταγές για κουραμπιέδες
Οι κουραμπιέδες είναι ένα παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό που αποτελούν σήμα κατατεθέν στα ελληνικά Χριστούγεννα. Ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει τους πιο βουτυρένιους και αφράτους κουραμπιέδες με αιγοπρόβειο βούτυρο και αγελαδινό καθώς επίσης και τραγανά αμύγδαλα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την καλύτερη συνταγή για κουραμπιέδες 2024:
Μερίδες 55 κομμάτια
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά
Θερμίδες 148 kcal
Συνολικός χρόνος 55 λεπτά
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αιγοπρόβειο και αγελαδινό βούτυρο, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά. Προσθέτουμε την αμμωνία, τη μαγειρική σόδα, τη μαστίχα, τις βανιλίνες και το ούζο (ή νερό). Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε στο μίξερ με το φτερό μέχρι να έχουμε μία ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά τα αμύγδαλα καθώς το μίξερ ανακατεύει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 30 γραμμαρίων.
Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν για 4 με 5 ώρες. Αφού κρυώσουν, ψεκάζουμε τους κουραμπιέδες με ανθόνερο. Πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.
Tips
Μπορούμε αντί για ούζο να βάλαμε ίδια ποσότητα νερού. Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο παραπάνω ανθόνερο.
Δείτε παρακάτω αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής:
Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Ειδήσεις σήμερα
- Έξαλλος ο Αχιλλέας Μπέος : «Ποιος θα με κρίνει; Ο Τσαλίκης η λουλού; Μη τρελαθούμε τώρα»
- Ανακαλούνται χριστουγεννιάτικα φωτάκια – Υπάρχει κίνδυνος για φωτιά και Ηλεκτροπληξία
- Η Γη της Ελιάς: Νεκρό το μωρό της Αφροδίτης και του Χρήστου
- Πασχάλης Τσαρούχας : Ο Παράνομος έρωτας με τη μητέρα του Απόστολου Γκλέτσου που του άλλαξε ζωή και καριέρα
- Νέο έκτακτο δελτίο από την ΕΜΥ : Ισχυρές καταιγίδες, κεραυνοί και χαλάζι στις περισσότερες περιοχές της χώρας