Νηστεία Χριστουγέννων: Θράψαλα γεμιστά

Συνταγή για νόστιμα θράψαλα γεμιστά με ρύζι και φρέσκια ντομάτα για τη νηστεία των Χριστούγεννων αλλά και για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας όλο τον χρόνο.

Τα θράψαλα είναι από τα πιο νόστιμα μαλάκια και με αφορμή τη νηστεία των Χριστουγέννων θα μοιραστούμε μαζί σας μία νόστιμη συνταγή για θράψαλα γεμιστά με ρύζι και φρέσκια ντομάτα. Είναι καλομαγειρεμένα, μοσχοβολούν θάλασσα και σίγουρα θα τα βάλετε στο πρόγραμμα για όλο τον χρόνο που θέλετε κάτι θαλασσινό.

Αν φέτος τα Χριστούγεννα θέλετε να νηστέψετε τότε αυτή η συνταγή είναι μία πολύ καλή αρχή. Μοσχοβολάει ντομάτα, είναι νόστιμη και χορταστική και σίγουρα θα σας θυμίσει “μανούλα”. Εμείς τα φτιάχνουμε πολύ συχνά σε κάθε περίοδο νηστείας αλλά και μέσα στον χρόνο.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα θράψαλα. Κόβουμε τα κεφαλάκια σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και τα πέντε φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα κομμένα κεφαλάκια, το ξεπλυμένο ρύζι Καρολίνα (για τρία μεγάλα θράψαλα χρησιμοποιούμε περίπου 12 κουταλιές της σούπας ρύζι).

Επίσης βάζουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, ρίγανη, κόκκινο πιπέρι και λίγο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει δύο βράσεις και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε τα θράψαλα, τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε σε ταψί ή πυρέξ μαζί με ό,τι γέμιση έχει περισσέψει.

Προσθέτουμε μία ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα, μια κουταλιά της σούπας ντομάτα πελτέ, λίγο ελαιόλαδο και νερό μέχρι τη μέση των θράψαλων. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για θράψαλα που θα λατρέψεις:

• Νηστεία Χριστουγέννων: Θράψαλα γεμιστά με πλιγούρι
• Τηγανιτά θράψαλα με όλα τα μυστικά για να βγουν τραγανά από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη
• Θράψαλα με ούζο και πάστα ελιάς

Η συνταγή είναι της φίλης μας Thomi Kromlidou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr