Σαραγλάκια: Συνταγή για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ

Σαραγλί: Συνταγή για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ

29 Δεκεμβρίου 2020 | 06:55

Σαραγλάκια ή ατομικά σαραγλί. Η συνταγή για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ!Θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας μία συνταγή για νόστιμα σαραγλάκια. Ένα σιροπιαστό γλυκάκι που θα γίνει το αγαπημένο μας για φέτος την Πρωτοχρονιά. Εκτός από τα τραγανά σιροπιαστά φύλλα του, η κουβερτούρα γάλακτος στην επικάλυψη πραγματικά απογειώνει το γλυκό και αξίζει να την προσθέσετε!

Υλικά

Φύλλο Βηρυτού 1 πακέτο 450.γρ.
καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι του νερού
καρυδια Κατά βούληση όχι πολύ αλεσμένα
φρυγανιά 2 κουταλιές της σούπας
κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το σιρόπι

νερό 3 ποτήρια
ζαχαρη 2 ποτήρια
βανίλια 2
γλυκόζη 1 κουταλιά σούπας
λεμονι Λίγες σταγόνες
κανελά 1 ξυλάκι

Για την επικάλυψη σοκολάτας

κουβερτουρα 1 γάλακτος
ελαιολαδο 1 κ.σ

Δείτε ακόμα Κανταΐφι : Η καλύτερη συνταγή με φιστίκι Αιγίνης με όλα τα μυστικά

Το σιρόπι του είναι μυρωδάτο και μέσα στην γλύκα και τα σαραγλάκια μας είναι τραγανά απέξω και πολύ τρυφερό από μέσα. Αυτά τα σαραγλάκια είναι καλύτερα και από του ζαχαροπλαστείου και σίγουρα οι καλεσμένοι σας θα τα λατρέψουν.

Σηκώστε τα μανίκια λοιπόν και μπείτε στις κουζίνες γιατί εμείς θα τα δοκιμάσουμε σίγουρα και…δεν θέλουμε να ζηλεύετε. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα καρύδια με την φρυγανιά και την κανέλα σε ένα μπολ. Στην συνέχεια απλώνουμε ένα φύλλο και το ραντίζουμε με καλαμποκέλαιο. Τοποθετούμε άλλο ένα φύλλο και το ραντίζουμε και αυτό με καλαμποκέλαιο. Παίρνουμε μείγμα καρυδιού και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια των φύλλων.

Τυλίγουμε σε ρολό – όχι πολύ σφιχτό – και σουρώνουμε προς το κέντρο. Την ίδια διαδικασία, ακολουθούμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Τα τοποθετούμε στο ταψάκι, αφού πρώτα λαδώσουμε την επιφάνεια του ταψιού με το υπόλοιπο λάδι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις βγάλουμε το σαραγλί από τον φούρνο το σιροπιάζουμε με χλιαρό σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει και να ρουφήξει το σιρόπι, το βάζουμε στην πιατέλα, λιώνουμε μία κουβερτούρα γάλακτος με μία κουταλιά ελαιόλαδο και την ρίχνουμε πάνω από τα σαραγλί μας.